家常蔥香小炒肉是一道是我喜歡的一道既能下酒又能下飯的菜肴，有一種爆香的味道惹人喜歡。此菜;味美鮮香，肉片嫩滑。小的時候物質(zhì)不是很豐富，不是想吃什么都可以買到。媽媽經(jīng)常炒這道菜讓爸爸下酒，其實爸爸基本就吃不到，都給我吃了?，F(xiàn)在想想還留口水呢。。。
蔥香小炒肉
主料;豬里脊肉 200g，大蔥 50g
輔料;油 適量，鹽 2克，蠔油1勺，料酒 1勺，醬油 適量，糖 適量
淀粉 適量，香油 適量，小蘇打 1g
做法;
1 把豬里脊肉切成片。
2 加入淀粉 少量的小蘇打 蠔油 醬油 糖料酒上漿腌制。
3 把大蔥切成大片。
4 鍋中加入油，燒熱。下入腌制的肉片滑散。
5 炒制肉片斷生，加入大蔥翻炒。
6 快速翻炒均勻。淋入香油裝盤即可。
2021-07-20
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