老年人的身體沒有年輕人好，抵抗力也沒那么強，平常飲食子女要多加關心才行。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老年人夏天吃什么好 這些美食不容錯過”，一起來看下吧!

　　首先來看下老年人夏天吃什么好

　　橄欖油

　　早在四十年前，科學家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。現(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。

　　紅酒

　　適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

　　豆腐

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

　　堅果

　　提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出，經(jīng)常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗為相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。

　　雞蛋

　　雞蛋是人體蛋白質和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障。科學家們通過研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中風的危險。

　　絲瓜

　　絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。

　　紅薯

　　紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，紅薯具有減肥、通便、抗癌、護心、提高胰島素的敏感性作用。

　　魚肉

　　心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。

　　藍莓

　　1999年，塔夫茨大學的梅耶人類營養(yǎng)研究中心進行了一次實驗，他們給老鼠喂了相當一段時間的藍莓提取液，這段時間相當于人類的十年。結果發(fā)現(xiàn)，食用藍莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調能力。這也證實了藍莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。

　　接著一起來了解下老年人夏天飲食注意事項

　　1、葷食不過量

　　最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>

　　2、主食不過少

　　盡量做到粗細糧搭配，品種多樣化?？梢栽谘a充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。

　　3、油鹽不要多

　　油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

　　4、每天一瓶奶

　　有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要?？梢愿鶕?jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。

　　5、水果莫貪吃

　　水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。

　　6、蔬菜量要大

　　蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

　　以上就是關于：“老年人夏天吃什么好 這些美食不容錯過”的分享，希望對你有幫助。