為了骨骼的健康，大家都很注重補(bǔ)鈣，特別是通過奶制品補(bǔ)充。其實(shí)，多吃新鮮蔬菜水果和粗糧，一樣也能健壯骨骼，預(yù)防骨折。近日，發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機(jī)會(huì)。

　　加拿大的研究者研究了超過3500名更年期后的婦女及約1600名年逾50歲的男士，通過詳細(xì)的飲食問卷，計(jì)算他們所吃食物的“營(yíng)養(yǎng)密度”分?jǐn)?shù)，當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)密度高的飲食，包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。7年后，共有70名男性、372名女性出現(xiàn)骨折。研究發(fā)現(xiàn)，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年后這些女士骨折的風(fēng)險(xiǎn)降低14%。

　　研究人員表示，果蔬和粗糧并不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富，熱量較低。

　　適量進(jìn)食粗糧對(duì)人體是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其兩面性。大家都知道，多吃粗糧有益健康，使得吃粗糧成了近年來的一種時(shí)尚，一些老人更是將粗糧當(dāng)成了包治百病的靈丹妙藥，天天吃，頓頓吃，結(jié)果反而不利于健康。

　　營(yíng)養(yǎng)專家指出，適量進(jìn)食粗糧對(duì)人體是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其兩面性，粗糧也有其對(duì)人體不利的一面，尤其是老年人。 首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低，加上老人本來吃的不多，粗糧占得分量過多，更會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)攝入不足。其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，吃粗糧一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí)，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　　溫馨提示：上述這些就是老年人只吃粗糧很容易造成缺鈣的相關(guān)介紹，希望大家在平日生活中注意做好預(yù)防工作。如果你還有不明白的問題或疑問，可以查閱相關(guān)文章或者免費(fèi)在尋醫(yī)問藥網(wǎng)上提問，我們有數(shù)萬名優(yōu)秀醫(yī)生會(huì)員為您解答。希望這些能夠幫到您和您身邊的家人及朋友。