老年人秋季飲食調理 老年人秋季怎么養(yǎng)生保健

1、饑飽適度

  老人由于內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發(fā)生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩次副餐。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八分飽為宜，七成飽為佳。

2、蛋白質宜精

  黃豆的蛋白質含量高、質量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率為87%—98%。這些都是老年人獲得蛋白質的理想食物。老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質食品，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類食物中獲取蛋白質。

3、脂肪宜少

  老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當?shù)谋壤?，一般?.25∶1為宜，因此應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉和魚肉、禽肉。

4、攝取高纖維的食物

  芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起清除。

5、主食宜粗不宜細

  老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

6、提高機體代謝能力

  老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮和乳制品等。乳類含有營養(yǎng)價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。

四、老年人秋季怎么養(yǎng)生保健的方法
    秋季養(yǎng)生的基本原則是防涼防燥?？蓮闹嗅t(yī)所謂的“肺”著手。因為“秋三月，肺氣旺”，肺不但氣旺，也是最易被侵犯的臟器。使肺氣旺而不受外邪之侵，是秋季非藥物性養(yǎng)生的基本方法。
    1.咀嚼鼓漱：每天晨起和臨睡前，有如咀嚼口香糖一樣(張大口)作上下顎運動100次。然后閉嘴，舌抵上顎鼓漱100次，使津液滿口，徐徐咽下。反復36回。咀嚼時，顎部肌肉會將滯留在左側頭部的血液向下牽引，送回心臟，促進血液回圈，抵御秋季涼氣。
    2.壓揉承漿：承漿穴在唇下凹處，以食指用力壓揉，即可感覺口腔內會涌出分泌液。若糖尿病患者在想喝水之時，用力壓揉此處10余次，口渴即可消失，不必反復飲水。這種分泌液不僅可以預防秋燥，而且含有可延緩衰老的腮腺素，同時可使老人面色紅潤。本法簡捷實用，作為長期保健可以不受時間、場所的影響，隨時應用。
    3.秋季敲法：肺與大腸相表里，由于秋燥易導致大腸蠕動變慢，形成季節(jié)性便秘。專家介紹一種敲法。眼睛的正下方頰貴處，是大腸經(jīng)絡貫通處，只要有規(guī)律地刺激眼眶正下方或顴骨四周，就可使腸功能恢復正常。方法：并攏食、中、無名指，以指肚有節(jié)律的輕敲。早餐后10～15分鐘，是大腸最易發(fā)生作用的時間。此時，作幾分鐘的秋季敲法，可立刻產(chǎn)生便意。便通則肺亦強，整個精神狀態(tài)也會明顯改善。
    4.“嘻”字功：為古代呼吸鍛煉的呼氣法之一，有“去肺家一切積氣”，“出肺中之濁氣”的健肺功能。方法是在空氣清新處站立片刻，盡量吸入新鮮空氣，稍頓一下，然后口中發(fā)出嘻(xi)音，漸漸呼出濁氣，反復36次。“嘻”字音可以清肺。對外感發(fā)熱咳嗽、痰涎上涌、老年性慢性支氣管炎等，都有一定的預防和治療作用。