油炸雞柳是一款很受孩子們喜歡的一款食品,做法很簡(jiǎn)單,只要大家按照下面的教程來(lái)操作,一定可以輕松的做出焦脆可口,非常美味的炸雞柳。一起來(lái)看一下炸雞柳的做法:
炸雞柳的做法:
主料:雞胸脯肉100kg
輔料:冰水20kg、食鹽1.6kg、白砂糖0.6kg、復(fù)合磷酸鹽0.2kg、味精0.3kg、白胡椒粉0.16kg、蒜粉0.05kg、其它香辛料0.8kg、雞精0.3kg面、包糠適量
炸雞柳的做法—步驟:
1. 將雞胸肉解凍待用。
2. 雞胸肉切條:沿肌纖維方向切成條狀,每條重量7-9克。
3. 雞胸肉切條:沿肌纖維方向切成條狀,每條重量7-9克。
準(zhǔn)備腌料:將冰水20㎏,食鹽1.6㎏,白砂糖0.6㎏,復(fù)合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,雞精0.3kg攪拌均勻待用。
4. 將切好的雞柳條均勻放入淹料里,淹制半小時(shí)后取出待用。
5. 將淹制好的雞柳條放入面包糠內(nèi)均勻的裹上面包糠備炸。
6. 將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內(nèi),待雞柳浮上來(lái)即可。
炸雞柳的做法各位媽媽們學(xué)會(huì)了嗎?油炸食品一直都是小朋友的最愛,可是外面賣的那些又不知道衛(wèi)不衛(wèi)生,那就自己動(dòng)手嘍!
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