維生素B簡介
　　維生素B也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B稱為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群。

　　維生素B都是水溶性維生素，它們協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。
 
人類所需的維生素B
　　維生素名稱 一般使用的化學(xué)名 其他常用別稱及說明

　　維生素B1 硫胺

　　維生素B2 核黃素 維生素G

　　維生素B3 煙酸 維生素PP、煙堿酸、尼古丁酸

　　維生素B5 泛酸 遍多酸

　　維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺

　　維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R

　　維生素B11 蝶酰谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精

　　維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12

　　此外，還有維生素B族的膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素
 
其他維生素B
　　還有一些物質(zhì)也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素，甚至不是營養(yǎng)物質(zhì)：

　　俗稱 化學(xué)名 說明

　　維生素B4 腺嘌呤

　　維生素B7* 異丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，經(jīng)常被稱為維生素I

　　維生素B8 腺嘌呤核苷酸

　　維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物，也被稱為維生素R

　　維生素B11 水楊酸 也被稱為維生素S

　　維生素B13 通常為葉酸或乳清酸（4-羥基尿嘧啶）

　　維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物

　　維生素B15 泛配子酸 被稱為潘氨酸

　　維生素B16

　　維生素B17 苦杏仁苷 或被稱為扁桃苷、苦杏仁甙

　　維生素B22 被稱為是蘆薈提取物中的一種成分

　　維生素B-c 維生素B9的別稱

　　維生素B-h 環(huán)己六醇 肌醇的別稱

　　維生素B-t 三甲基羥基丁酰甜菜堿 肉毒堿的別稱

　　維生素B-w 生物素的別稱

　　維生素B-x 對氨基苯甲酸

　　維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、谷物、動物肝臟等。
 
維生素B族的作用
　　維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時間只有數(shù)小時，必須每天補充。B族是所有人體組織比不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。

　　所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用。單獨攝入某種VB，由于細(xì)胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅杰.威廉博士指出，所有細(xì)胞對VB的需求完全相同。