維生素b12的作用和好處有哪些?來看看下面的介紹：

維生素B12在人體內(nèi)有著各種各樣的作用，參與了各種各樣的生理過程，

1、維生素B12的主要生理功能

(1)、 促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血;

(2)、 以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝;

(3)、 具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。

(4)、是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成

比如說DNA的生成、紅細(xì)胞的生產(chǎn)，以及髓鞘質(zhì)(包裹神經(jīng)的類似絕緣物質(zhì))的產(chǎn)生。髓鞘質(zhì)可以幫助神經(jīng)信號的傳遞。

老年癡呆往往在發(fā)病初期并不為老人們察覺，等到發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不易治愈。剛剛過世不久的鄰居，就是因?yàn)槔夏臧V呆出門忘記回家，在外面流浪導(dǎo)致病情惡化，待家人找到，已經(jīng)無法挽救，回家后不久就離開了人世。老人們要時(shí)刻注意身體變化，一旦出現(xiàn)健忘情況，就需要加強(qiáng)維生素B12的攝取。

加大維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對數(shù)百名受試者進(jìn)行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。

維生素B12缺乏，可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺素I結(jié)構(gòu)和作用改變，進(jìn)而導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起神經(jīng)細(xì)胞的損害。這次研究發(fā)現(xiàn)，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸(一種有潛在危害的氨基酸)濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35 倍。

這些研究盡管不能百分百說一定正確，但是補(bǔ)充維生素B12對老年人健康以及提高記憶力確實(shí)有很大幫助。而且合理的飲食調(diào)理，也能幫助老人預(yù)防老年癡呆，因此，在飲食中增加維生素B的攝取量，是非常好的防治老年癡呆之法。

維生素B12：參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。

維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物(內(nèi)源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來源充足也會(huì)患 惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長，大約需要三小時(shí)(大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。

2、維生素B12的缺乏與健康

(1)、缺乏維生素B12可能引起人的精神憂郁，

(2)、引起有核巨紅細(xì)胞性貧血(惡性貧血)

(3)、脊髓變性，神經(jīng)和周圍神經(jīng)退化

(4)、舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。

(5)、小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應(yīng)遲鈍、愛睡覺等癥狀，最后會(huì)引起貧血。

3、維生素B12過量與危害

維生素B12是人體內(nèi)每天需要量最少的一種，過量的維生素B12會(huì)產(chǎn)生毒副作用。據(jù)報(bào)道注射過量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應(yīng)，也可能相發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導(dǎo)到葉酸的缺乏。

4、維生素B12日推薦量

日推薦量

組 別 年齡(歲) 維生素B12(微克)

嬰 兒 0--1 0.52--1.5

兒 童 1--10 2.0--3.0

青少年 11--18 3.0

成 人 3.0

孕 婦 4.0

乳 母 4.0

5、維生素B12的主要食物來源

牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。

以上便是維生素b12的作用和好處詳解，現(xiàn)在你明白了嗎？