花青素含量高的食物有哪些，來看看：

花青素類色素廣泛存在于：黑枸杞、桑葚、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、紫甘薯、黑(紅)米、牽?；ǖ戎参锏慕M織中。20世紀80年代，日本就從紅球甘藍的葉子中提取分離出4種花青素，并將其作為食品著色劑(紅至紅紫色)，廣泛用于糖果、果汁、汽水、冰淇淋、話梅的生產(chǎn)上。紫蘇色素主要成分是紫蘇素、紫蘇寧，是存在于紫蘇科中具有紫色葉的品種的天然紅色素，日本在1993年就規(guī)定其為食品添加劑，并用于口香糖、果汁飲料等，認為其具有預防過敏、防齬齒、消炎等作用。紫蘇是我國傳統(tǒng)藥用植物，是我國衛(wèi)生部衛(wèi)防字(1987)57號文公布的第二部分33個藥食兩用的品種之一。容易栽培，是經(jīng)濟地獲取花青素的理想途經(jīng)，尤其是高花青素紫甘薯品種的育成，為規(guī)?；a(chǎn)花青素提供了優(yōu)質(zhì)原料!