寶寶所需的維生素和食補(二)
一般來說脂溶性維生素如維生素A、D不容易被我們忽視，但另一些維生素如維生素B、C等卻容易被我們忽視。因為各種原因的偏食，飲食過于精細，根據(jù)自己的喜好來給寶寶添加食物，長期服用抗生素等，都會導(dǎo)致這樣一些維生素的流失。而缺少這樣一些維生素都對寶寶的身體相當不利。那么我們現(xiàn)在一起再來看看另一種維生素----水溶性維生素的相關(guān)常識吧。

水溶性維生素：

水溶性維生素，故名思意，就是容易被水溶解的維生素，因而此種維生素不可以積蓄，一次補充再大的量都不能儲存在體內(nèi)，因此這類維生素需要每天從食物當中吸取。水溶性維生素主要來源于谷類、蔬菜、水果。

維生素B族：維生素B族是所有維生素B的一個統(tǒng)稱，里面包含有維生素B1、B2、B7等等。由于我們的飲食過于單調(diào)，因此維生素B族在我國普遍比較缺乏。例缺乏如維生素B1族會出現(xiàn)胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等。缺乏維生素B2易患口腔炎、皮炎等。因此在口腔潰瘍時候經(jīng)常許要補充維生素B。主要來源于如葵花子、花生仁、榛子等堅果類、金槍魚、沙丁魚等。

高維生素B的食補：

干蘑菇燉小雞：

材料：小雞仔，干蘑菇

制作方法：
1，將小雞仔洗干凈剁成小塊，干蘑菇用溫水泡開，姜蔥切碎

2，油入鍋熱后，放如姜蔥，待香味出來之后，放入雞塊翻炒，待雞肉半熟后加少許水燜

3，將炒過的雞肉放入砂鍋中，倒入蘑菇，中火燉直到雞肉軟熟后加鹽即可食用。

八寶粥：

材料：黃豆，花瓣豆，蓮子，花生，蕓豆，紅棗，百合，粳米

制作方法：
1，將材料洗干凈，浸泡，紅棗去核，百合撕皮，

2，將所有材料放如高壓鍋中，加入適量水煮熟，根據(jù)口味添加糖即可食用。
維生素C：能夠治療壞血病并且具有酸性,所以稱作抗壞血酸。在檸檬汁、、橙子、綠色植物及番茄中含量很高。但維生素C容易被氧化，所以這樣的食物打開之后不宜放的過久。

高維生素C的食補：

大棗銀耳羹：
材料：大棗，銀耳

制作方法：
1，將銀耳泡發(fā)，大棗去核

2，將銀耳，大棗放入鍋中，加水適量，煮爛即可食。

雙色菜花：

材料：西蘭花，花菜，番茄醬

制作方法：
1，將西蘭花，花菜掰小過涼水煮熟，將花菜放在盤中央，西蘭花放在花菜旁，蔥姜切碎。

2，將油燒開，放如蔥姜入鍋爆炒，將番茄醬，水，糖，醋，開鍋后放入濕淀粉勾芡，加入少許芝麻油，淋澆在花菜上即可食用。

總之，維生素是人體必須的元素之一，在日常生活中經(jīng)常注意，不要讓寶寶挑食偏食，一般都能從食物中正常吸收，維持身體生長發(fā)育的需要。