2.2.1創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。多媒體展示一些生活中富含蛋白質(zhì)的食品，讓學(xué)生認(rèn)同蛋白質(zhì)與生命的緊密關(guān)聯(lián)，然后再通過(guò)對(duì)教材科學(xué)史話(huà)《世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生》的閱讀，極大地激發(fā)學(xué)生的探究欲望和學(xué)習(xí)熱情，自然而然地過(guò)渡到對(duì)蛋白質(zhì)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。“組成活細(xì)胞的物質(zhì)中，哪種有機(jī)化合物占細(xì)胞干重最多?每天攝入的蛋白質(zhì)，在我們的生命活動(dòng)過(guò)程中起到什么作用?氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系，為什么有些食品中藥添加氨基酸?蛋白質(zhì)的重要功能與其自身的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，到底是怎樣一種結(jié)構(gòu)呢?”

　　2.2.2引導(dǎo)探究，突破重難點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。氨基酸及其種類(lèi)這部分內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，可采用學(xué)生自學(xué)探究，教師引導(dǎo)、點(diǎn)撥的方式處理。在給學(xué)生講明氨基、羧基等幾個(gè)必要基團(tuán)的基礎(chǔ)上，利用教材中的“思考與討論”讓學(xué)生觀(guān)察這些氨基酸的共性，讓學(xué)生分析氨基酸的基本結(jié)構(gòu)并嘗試寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及相應(yīng)特點(diǎn)。然后再利用學(xué)案中設(shè)定的習(xí)題對(duì)這部分內(nèi)容加以強(qiáng)化，逐步突破重點(diǎn)。

　　氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程既是本節(jié)的重點(diǎn)又是難點(diǎn)。為化解這一難點(diǎn)，教學(xué)中宜采用小組合作的方式展開(kāi)。先給學(xué)生觀(guān)看氨基酸脫水縮合最終形成二肽的視頻。看完后開(kāi)始小組合作，各小組(共8個(gè)人)找7名學(xué)生代表7種不同的氨基酸進(jìn)行角色表演，讓學(xué)生以氨基酸的身份切身體會(huì)并展示多肽形成過(guò)程、蛋白質(zhì)多樣性的原因等。在整個(gè)過(guò)程中將學(xué)生閱讀課文、多媒體動(dòng)畫(huà)展示、小組角色演練等手段相結(jié)合，通過(guò)模型構(gòu)建，深入淺出，明確脫水縮合過(guò)程，加深對(duì)氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程的理解。

　　2.3學(xué)生的活動(dòng)

　　對(duì)于課堂教學(xué)中老師提出的問(wèn)題，學(xué)生應(yīng)當(dāng)積極地進(jìn)行思考，同時(shí)展示自己收集到的食物、營(yíng)養(yǎng)保健說(shuō)明書(shū)等，采取小組合作的方式討論蛋白質(zhì)的作用。在討論后，由學(xué)生代表進(jìn)行總結(jié)性的發(fā)言。學(xué)生在仔細(xì)看圖后，思考并發(fā)言;對(duì)比觀(guān)察和分析幾種氨基酸結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，寫(xiě)出氨基酸結(jié)構(gòu)通式。學(xué)生的活動(dòng)應(yīng)當(dāng)跟上老師的教學(xué)進(jìn)度，每提出一個(gè)問(wèn)題，都要積極思考，積極回答老師提出的問(wèn)題，師生之間相互配合，最后在老師的指導(dǎo)下完成課堂任務(wù)。在老師講課時(shí)，學(xué)生要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，并且積極參與討論和交流，讀圖后回答老師提出的問(wèn)題，比如蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)是怎樣的，多肽有無(wú)空間結(jié)構(gòu)等。

　　3.課后總結(jié)和反思

　　《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者―蛋白質(zhì)》一節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)，力求貼近生活，應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的興趣和愛(ài)好為出發(fā)點(diǎn)，讓學(xué)生在體驗(yàn)中感悟式學(xué)習(xí);以學(xué)生收集到的相關(guān)資料和信息數(shù)據(jù)對(duì)蛋白質(zhì)的作用進(jìn)行討論，引入本節(jié)課的教學(xué)主題，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。在課堂教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)注意培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察、分析和解決問(wèn)題的能力，比如采用分組討論法學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其與氨基酸的數(shù)量關(guān)系。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍參與教學(xué)，積極回答課堂上提出的問(wèn)題，以此訓(xùn)練學(xué)生的語(yǔ)言組織和表達(dá)能力;通過(guò)引導(dǎo)觀(guān)察課本插圖的方式，訓(xùn)練學(xué)生的識(shí)圖能力;講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時(shí)，要與功能相聯(lián)系，使學(xué)生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)。

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