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陳皮是什么皮 橘子皮是陳皮嗎

  許多人都知道陳皮,但是陳皮是什么皮又要難倒一大批人了,橘皮、橙皮、柑皮、桔皮都分不清,更別提陳皮是什么了。那么陳皮到底是什么皮呢?橘子皮是不是陳皮?下面讓我們一起來(lái)看看吧!

  陳皮是什么

  一、橘皮

  《本草綱目》記載:“橘皮苦能泄能燥……”;而2010年版的中華人民共和國(guó)藥典中也提及:“陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮,古時(shí)也稱橘皮……”。

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  所以橘皮就是陳皮。

  二、柑皮

  《中藥大辭典》說(shuō)柑為蕓香科植物,曬干陳化可入藥的分以下幾種:

  1,茶枝柑(新會(huì)柑)

  2,甌柑(江浙柑)

  3,四會(huì)柑(廣東廣西地帶)

  4,冇柑(廣東福建地帶)

  5,蕉柑(廣東、福建、臺(tái)灣)

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  所以可以說(shuō)柑皮是陳皮,但是要分種類,不是所有柑皮都可以做陳皮,不同品種的柑其功效也有所差異。

  三、桔皮

  桔有兩個(gè)讀音,作[jié]時(shí)為桔梗,是一種花。作[jú]時(shí)為橘的俗字,即“橘”是“桔”的規(guī)范寫(xiě)法。例如金桔,就是指小型柑橘類水果。在粵語(yǔ)中,橘和桔讀音相似,所以人們?cè)谡f(shuō)話的時(shí)候搞不清“橘”和“桔”。

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  所以可以說(shuō)桔子是橘子,但是沒(méi)有桔皮是陳皮這種說(shuō)法。

  四、橙皮

  橙子皮主要就是我們常見(jiàn)的甜橙皮,跟陳皮沒(méi)什么關(guān)系。只是普通話里 “橙” 和 “陳” 的讀音十分相似,有些不明真相的群眾以為陳皮是橙皮曬干了。

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  橙皮不是陳皮。

  以上就是關(guān)于陳皮是什么皮,橘子皮是陳皮嗎的詳細(xì)介紹,希望能幫助到您。

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