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養(yǎng)肝的美食有哪些 養(yǎng)肝食譜介紹

  養(yǎng)肝就是保養(yǎng)肝臟的意思,現(xiàn)代人越來越重視健康和養(yǎng)生,作為人體最大的器官,肝的保養(yǎng)也成為了很多人關(guān)注的重點。養(yǎng)肝的方法最好就是通過吃可以保護(hù)肝臟,讓肝臟更健康的美食來達(dá)到養(yǎng)肝的效果啦。下面給大家介紹幾種養(yǎng)肝的美食,讓我們一起來看看吧!

  養(yǎng)肝的美食

  1、金橘粥

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  【原料】

  金橘5只,粳米100克。

  【制法】

  金橘與粳米同入鍋,加水煮粥。

  【用法】

  每日1次,連食7天。

  【營養(yǎng)與功效】

  開胃寬胸,疏肝理氣。

  【適應(yīng)范圍】

  肝郁氣滯。

  2、冬菇油菜

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  【原料】

  油菜200克,冬菇5克,植物油20克,精鹽4克,味精1克。

  【制法】

  (1)將油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗、葉分置。冬菇用溫開水泡發(fā)、去蒂。

  (2)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,先煸油菜梗,至六成熟時,加入精鹽,再下入油菜葉同炒幾下,加入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛。加入味精炒勻即可。

  【營養(yǎng)與功效】

  此菜肴富含維生素C、胡蘿卜素、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

  【適應(yīng)范圍】

  肝炎患者、肥胖癥患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母、老年人。

  3、三鮮冬瓜湯

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  【原料】

  冬瓜500克,水發(fā)冬菇100克,罐頭冬筍100克,鮮湯1000克,植物油10克,精鹽3克。

  【制法】

  (1)將冬瓜去皮、瓤洗凈,切成0.5厘米厚的片。冬筍切成0.2厘米厚的片。冬菇去蒂,片成薄片。

  (2)將湯鍋置火上,放入植物油,燒至七成熱,下入冬瓜片翻炒,加入鮮湯。當(dāng)冬瓜煮至快熟時,下入筍片、冬菇片同煮至冬瓜爛熟,加入精鹽調(diào)味,盛入湯碗內(nèi)即可。

  【營養(yǎng)與功效】

  此湯富含維生素B11、維生素B2、維生素C及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素。

  【適應(yīng)范圍】

  肝炎患者、肥胖癥患者,及孕婦、乳母、青少年、老年人。

  4、靈芝刺五粥

  【原料】

  靈芝15克,刺五加15克,柏子仁10克,粳米100克,冰糖20克。

  【制法】

  靈芝、刺五加洗凈切片,與柏子仁加水煎,去渣取汁約300毫升,與粳米煮粥,好后入冰糖,待冰糖溶化即可。

  【營養(yǎng)與功效】

  溫補(bǔ)腎陽,益氣安神。

  【適應(yīng)范圍】

  腎陽不足。

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