下面為大家介紹的健康知識是：秋冬喝湯4大注意 喝養(yǎng)生湯不傷身，來看看喝湯需要注意哪些方面的問題吧。

　　1、太燙易損傷食道

　　一般，我們在喝湯時(shí)都會說“趁熱喝”。但是燙的可的喝嗎?理論上來說，喝湯是不可以太湯的。常吃燙食的人，患口腔癌、食道癌等上消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)將會增高。因?yàn)榭谇弧⑹车赖壬舷鲤つな秩崮?，承受不了過高的溫度。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發(fā)黏膜的癌前病變。一般喝湯的溫度不要超過60°C。

　　2、久熬嘌呤高

　　南方人愛喝老火湯，廣東人居多，特別是煮骨頭湯，熬上2-3小時(shí)是很正常的事情。事實(shí)上，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，并因此增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。熬湯最長時(shí)間不要超過1.5小時(shí)，如果怕湯料味道出不來可以采用高壓鍋、砂鍋等的器皿內(nèi)熬制，可以在較短時(shí)間內(nèi)熬出口感相對較好的湯水。

　　3、太咸升血壓

　　熬湯時(shí)不可放入太多的鹽，鹽多不僅會影響口味，還很可能因此導(dǎo)致了血壓的上升，使腦卒中、心臟病及腎病風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　4、樹脂碗也怕高溫

　　樹脂碗近幾年很流行，不容易摔壞。它雖然號稱耐高溫，但當(dāng)溫度超過70℃時(shí)，樹脂碗就會有部分三聚氰胺溶于食物中，雖然溶出的三聚氰胺并未超標(biāo)，但長期用這種碗喝湯，有可能對身體造成潛在影響。

　　建議多用陶瓷餐具盛湯，煲湯時(shí)也盡量用砂鍋等器皿。

　　以上就是為大家介紹的秋冬喝湯4大注意 喝養(yǎng)生湯不傷身，相信大家有所了解了，希望對你們有所幫助。