吃夜宵會不會導致胃癌?一直以來都傳言，太晚進食，會增加患胃癌的風險。理由是，胃也需要休息，進食太晚，吃宵夜使胃得不到休息，妨礙胃黏膜的修復(fù)，甚至傷害胃黏膜，最終導致胃癌。然果殼網(wǎng)編輯近日撰文指出，吃宵夜導致胃癌的說法其實并無依據(jù)。到底吃宵夜會不會增加患胃癌的風險?

　　吃夜宵會不會導致胃癌?

　　據(jù)報道，日本科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。

　　研究者稱，吃夜宵對胃的傷害非常大，因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復(fù)。另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會進一步傷害胃部。然而，我們的胃粘膜細胞是否真的會在晚上修復(fù)?

　　不過據(jù)果殼網(wǎng)資料分析，胃黏膜和身體其他部位的黏膜或者皮膚一樣，平時的修復(fù)依靠的是上皮細胞不斷地更新?lián)Q代。胃腸黏膜是體內(nèi)增生最迅速的組織之一，增生和生長與表面細胞剝落所致的細胞丟失之間保持平衡狀態(tài)。新生細胞從增生區(qū)向表面移動，并逐步分化為表面上皮黏膜細胞，與此同時衰老的上皮細胞從表面剝落，并被周圍上皮細胞吞噬而得以清除。胃黏膜大約3~5天就會完全更新一遍。黏膜細胞這種更新?lián)Q代的過程是持續(xù)進行的，并沒有研究發(fā)現(xiàn)它與晝夜節(jié)律之間存在相關(guān)性。

　　此外，并沒有研究數(shù)據(jù)表明吃夜宵和患胃癌風險有關(guān)聯(lián)。一些權(quán)威機構(gòu)和診療指南也未將進食時間納入胃癌的風險因素之后總。相對于“什么時候吃”，他們更關(guān)注“吃什么”，過多的鹽和腌漬食品攝入才是真正與胃癌有關(guān)的風險因素。

　　進食太晚會影響消化系統(tǒng)

　　綜上所述，雖然雙方對于“吃宵夜會導致胃癌”的說法各執(zhí)一詞，似乎也沒有證據(jù)直接表明吃夜食與胃癌發(fā)病存在相關(guān)性，不過如果吃飯時間太晚，并且吃完就去睡覺，確實可能給消化系統(tǒng)帶來一些麻煩。

　　一些研究顯示，進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃食管返流的發(fā)生風險。而胃酸返流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，而且也會損傷食管。食管黏膜如果長期處于胃酸的刺激下，就有可能產(chǎn)生所謂的“不典型增生”，逐漸發(fā)展為癌前病變，進而增加罹患食道癌的風險。

　　有研究顯示，進食到睡眠間隔時間短確實是食道癌發(fā)生的潛在風險因素。不過只要避免吃完夜宵就睡覺，或者在餐后散散步就可以降低這一風險。

　　預(yù)防胃癌重在“吃”上

　　雖說還不能確定吃宵夜與胃癌之間的關(guān)系，不過，胃癌確實與飲食有一定關(guān)系。專家表示，預(yù)防胃癌，還得從“吃”入手。建議人們養(yǎng)成良好的飲食習慣，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物，不吃霉變食物，不吸煙、少飲酒，多吃新鮮蔬菜和水果，保證飲水衛(wèi)生，堅持健康的生活方式，緩解工作和生活壓力。

　　此外，當出現(xiàn)上腹部不適、隱痛、食后飽脹感，有食欲不振、消瘦、乏力、經(jīng)常嘔吐隔夜宿食和胃液黑色或柏油樣便者，應(yīng)及早就醫(yī)，不可延誤。特別是患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等高危人群，更要定期做胃鏡檢查，及早發(fā)現(xiàn)和治療。

　　綜上所述，吃夜宵會導致胃癌的說法是無根據(jù)的，但吃夜宵會增加患胃癌的風險，廣大夜宵愛好者要注意咯。