螺旋藻的功效與作用是什么?螺旋藻含哪些營(yíng)養(yǎng)成分？螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)細(xì)菌。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物。它生長(zhǎng)于水體中，在顯微鏡下可見(jiàn)其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。

　　螺旋藻的功效與作用：

　　免疫調(diào)節(jié)作用：螺旋藻具有特殊的生物活性，有效消除體內(nèi)自由基對(duì)組織細(xì)胞的損害。提高免疫功能，預(yù)防疾病而促進(jìn)人體健康。

　　抗腫瘤作用：螺旋藻具有抗癌抑癌作用，可以改善癌癥患者生存質(zhì)量和延長(zhǎng)癌腫患者生存時(shí)間。螺旋藻還有輔助化療的功效。能減輕化療藥物的毒性反應(yīng)，增強(qiáng)患者體質(zhì)，提高生活質(zhì)量，還具有保肝。調(diào)節(jié)胃腸等功能，對(duì)人體無(wú)不良反應(yīng)，在一定程度上提高了患者對(duì)化療藥物的耐受性。

　　抗病毒作用： 研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻多糖可干擾病毒向宿主細(xì)胞吸附，并可有效地抑制病毒的復(fù)制。

　　抗氧化作用：螺旋藻提高生物體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活力，提高酶促防御能力，進(jìn)而消除各種自由基，從而改善活性氧產(chǎn)生的傷害。

　　抗輻射作用：研究表明，螺旋藻多糖灌胃能提高受輻射小鼠的存活率，促進(jìn)造血干細(xì)胞和各種造血祖細(xì)胞的增殖和分化，提高小鼠對(duì)輻射的耐受力，促進(jìn)造血系統(tǒng)受輻射損傷后的恢復(fù)。因此螺旋藻多糖對(duì)輻射損傷不僅有預(yù)防作用。而且還能作為一種良好的藥物，用來(lái)治療由輻射引起的造血系統(tǒng)的損傷。

　　降血糖、血脂：螺旋藻中含有大量脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸占45%，這兩者是構(gòu)成細(xì)胞膜的線粒體內(nèi)磷脂的重要成分，可以防止總膽固醇和甘油三酯在肝臟、血管中大量堆積，損害心血管的正常生理功能。

　　促進(jìn)骨髓造血及預(yù)防貧血：螺旋藻中含有豐富的活性鐵、維生素B族和葉綠素，它們是合成血紅蛋白的原料和輔酶，而且螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白、藻多糖能增強(qiáng)小鼠骨髓中多染性紅細(xì)胞與正染紅細(xì)胞的比值，因此螺旋藻能從多方面促進(jìn)血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發(fā)揮抗貧血的作用。

　　螺旋藻含哪些營(yíng)養(yǎng)成分?

　　蛋白質(zhì)：螺旋藻的蛋白質(zhì)含量為58.5%～834%，且氨基酸組成比例恰當(dāng)。其中8種人體必需氨基酸含量接近或超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的組成比例標(biāo)準(zhǔn)，螺旋藻的蛋白消化率達(dá)75.0%，生物利用率達(dá)68.0%。螺旋藻被認(rèn)為是目前人類已知的蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的食品。

　　脂肪：螺旋藻屬于低脂食品，脂肪含量為6%～9%，其脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主。含量為4.9%～5.7%，尤其是，必需脂肪酸的含量較高，具有多種保健功能的y-2亞麻酸含量高達(dá)8.75～11.97克/千克。

　　維生素：由于螺旋藻細(xì)胞分裂活躍，生長(zhǎng)迅速，代謝旺盛。因而與生長(zhǎng)發(fā)育直接相關(guān)的各種維生素含量也很豐富，尤其是β-胡蘿卜素、維生素E和維生素B12含量較高，其中β-胡蘿卜素是所有食物之冠，比胡蘿卜的含量還要高出10倍。維生素B12的含量是動(dòng)物肝臟的3.5倍。

　　礦物質(zhì)：螺旋藻的礦物質(zhì)含量相當(dāng)高，相對(duì)于普通陸生食物來(lái)說(shuō)硒含量尤為豐富。這些礦物質(zhì)均與有機(jī)物結(jié)合，易被人體吸收利用，能有效地調(diào)節(jié)機(jī)體平衡及酶的活性。

　　生物活性物質(zhì)：螺旋藻中還含有螺旋藻多糖、藻藍(lán)蛋白等生物活性物質(zhì)。藻藍(lán)蛋白不但是很好的天然色素，而且能提高生物體的免疫力，對(duì)抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有明顯的功效。