大家都知道蔬菜會(huì)為人體提供必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，多食用不同種類的蔬菜對(duì)身體很有好處。不過(guò)，蔬菜的吃法同樣不容忽視，蔬菜同樣有許多禁忌吃法，吃了不僅對(duì)身體沒(méi)好處，還可能阻礙身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　1、大白菜

　　(1)不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜

　　(2)服用維生素K時(shí)不宜食用

　　(3)不宜食用久放的熟白菜

　　(4)不宜燜煮后食用

　　(5)不宜水浸泡后食用

　　(6)不宜燙后擠汁作菜餡用

　　(7)不宜食用酸菜過(guò)多

　　(8)不宜和豬、羊肝同時(shí)食用

　　(9)不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜

　　(10)不宜多食偏食

    2、西紅柿

　　(1)不宜和黃瓜同時(shí)食用

　　(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

　　(3)空腹時(shí)不宜食用

　　(4)不宜食用未成熟的番茄

　　(5)不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

　　(6)服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用

    3、黃瓜

　　(1)不宜生食不潔黃瓜

　　(2)不宜棄汁制餡食用

　　(3)不宜多食偏食

　　(4)不宜加堿或高熱煮后食用

　　(5)不宜和辣椒、菠菜同食

　　(6)不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食

    4、菠菜

　　(1)未用開水燙者不宜炒食

　　(2)不應(yīng)和抗凝血藥同時(shí)食用

　　(3)服用安體舒通時(shí)不宜食用

　　(4)不宜棄菠菜根食用

　　(5)服用肝素、雙香豆素及枸櫞酸鈉等凝血藥時(shí)不宜食用

　　(6)小兒不宜多食菠菜

　　(7)不宜與豆腐同食

    5、綠豆芽

　　(1)不宜用銅器盛放后食用或烹制時(shí)加堿

　　(2)用化肥生發(fā)的綠豆芽不可食用

　　6、香菜

　　(1)不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用

　　(2)服維生素K時(shí)不應(yīng)食用

　　(3)不宜和黃瓜同時(shí)食用

　　(4)不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用

　　(5)不宜與豬肉同食

　　(6)不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食

    7、豆腐

　　(1)服用土霉素、四環(huán)素藥物時(shí)不宜食用

　　(2)不宜食用生豆腐

　　(3)服優(yōu)降寧和苯乙肼藥物時(shí)不宜食用豆腐

　　(4)煮豆腐時(shí)不宜放蔥

　　8、胡蘿卜

　　(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

　　(2)服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

　　(3)食用時(shí)不宜加醋太多

　　(4)未油炒者不宜食用

　　(5)食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

　　(6)不可紅白蘿卜同時(shí)食用

　　(7)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　(8)禁忌生食