山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

山竹怎么吃

生食

山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時知道山竹怎么吃了吧?白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營養(yǎng)豐富，味道甜美，是很好的水果。

掰開山竹的方法還有一個，就是用刀把果皮平削開直徑5公分，然后放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯后拿出來當(dāng)冷食水果，吃起來非常爽口。

生菜沙拉

功效：凈化血液、降低膽固醇。

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

哈密瓜汁

功效：益智醒腦、改善健忘。

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

山竹沙拉

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

功效：凈化血液、降低膽固醇。

山竹雙米粥

材料：山竹2個、大米30克、小米30克、冰糖適量、水適量。

做法：

1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。

2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。

3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。

4.把山竹瓣放到鍋中。

5.電飯煲通電，按稀飯功能。

6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。

功效：適用于脾虛腹瀉、口渴口干、口腔炎。

山竹火龍果水果沙拉

材料：山竹3個、香蕉2根、火龍果半個、西瓜適量、冰塊8格、沙拉醬適量。

做法做法：

1.準(zhǔn)備水果，去皮切塊。

2.放入碗中。冰塊取出。

3.擠上沙拉醬，加入冰塊拌勻。

4.再擠上適量薩拉醬裝飾即可。

推薦閱讀：

解析山竹皮有什么功效

山竹的營養(yǎng)價值功效與作用

孕婦可以吃山竹嗎 孕婦吃山竹注意事項

山竹怎么剝 剝山竹的方法介紹