很多上班的人趕時間，早餐都是隨便對付，但早餐很重要，要維持充沛的精力，需要一定量的糖類、蛋白質(zhì)等，吃什么能即快捷又營養(yǎng)呢？
    早餐在一天中是非常重要的，不單是經(jīng)過了一夜的休息，腸道已經(jīng)空空如也，早餐還要擔(dān)負整個早上的身體和工作的所有營養(yǎng)需要。不吃早餐容易出現(xiàn)精力不濟、疲勞、思考問題不積極等情況，經(jīng)常不吃早餐，影響胃酸分泌、膽汁的排出，打亂消化系統(tǒng)功能，容易誘發(fā)胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。

    評價早餐質(zhì)量的簡單方法是將食物分為5類，即谷類、肉類、奶類、豆類及其制品、蔬菜（水果）類，如果食用了其中的4類以上為最好，食用了3類為較好，食用了2類或以下為較差。

    例如，早餐為牛奶（豆?jié){）、面包、雞蛋，加一個蘋果，或者青菜肉絲湯面（粉）加瓶牛奶都是同樣的完美。而只是牛奶加面包，會稍缺蛋白質(zhì)和膳食纖維，如果是牛奶雞蛋就偏重于蛋白質(zhì)，而糖水化合物的比例太低，造成能量供給不足。

    就算是早上很忙，其實準備好的早餐也不會耽誤太多的時間。比如買好的盒裝牛奶（豆奶），前一天買好的蛋糕（面包），如不愿煮雞蛋那就加上一只火腿腸，帶個水果就可出發(fā)，這也不困難啊！