學(xué)生的早餐要吃好，吃不好會影響孩子的身體健康，會導(dǎo)致孩子的學(xué)習(xí)成績上不去等等。

早餐在一日三餐中占有重要地位，可大家的重視程度卻不盡如人意，特別是學(xué)生群體。2011年公布的《中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告》顯示，我國中小學(xué)生早餐營養(yǎng)質(zhì)量不佳的比例由1998年的48.8%上升到2008年的78%?？梢?，國人對學(xué)生早餐的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

學(xué)生不吃或吃不好早餐，嚴(yán)重影響孩子成長。早餐質(zhì)量不佳直接影響學(xué)生上午的學(xué)習(xí)能力和身體耐力，限制短期記憶力、創(chuàng)造性思維、邏輯思維的發(fā)揮。長期不吃早餐，還會制約孩子的生長發(fā)育。

健康的學(xué)生早餐要注意營養(yǎng)搭配。早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%，至少應(yīng)包括三類食物：谷類食物，如面條、饅頭、面包等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等;還有富含維生素C、可以補(bǔ)充膳食纖維的蔬菜和水果。早餐吃到這三類食物，人體所需的基本營養(yǎng)就得到滿足了，如果不足其中兩類就屬于“營養(yǎng)不足”。

有些人把早晨時間緊張當(dāng)作借口不吃早餐，這是不對的，解決這個問題很簡單，那就是“早餐晚做”。家長可以在前一天晚上把面包買好、把粥煮好、把果蔬切好，放在冰箱中保存，第二天早上簡單加工一下就能吃，方便快捷。

提高學(xué)生早餐的營養(yǎng)質(zhì)量，首先要靠家庭，家長要對早餐非常重視，家長的言傳身教對孩子飲食習(xí)慣的養(yǎng)成起著至關(guān)重要的作用。此外，家長需要提高營養(yǎng)意識，別讓孩子常用餅干、巧克力等零食代替早餐，還要控制在外吃早餐的次數(shù)，最好別吃路邊攤早餐，衛(wèi)生條件往往讓人擔(dān)憂。

其次，學(xué)校也有責(zé)任管起學(xué)生的早餐質(zhì)量。一些學(xué)生會把早飯帶到學(xué)校吃，校方最好在上課前留出10分鐘時間，方便孩子用餐。學(xué)校還可以為孩子提供課間餐，這點(diǎn)國外已有成功經(jīng)驗。比如每天早上10點(diǎn)左右，全日本從幼兒園到初三年級的學(xué)生都會雷打不動地喝一杯“課間奶”，200~400毫升不等，這對孩子的成長發(fā)育大有裨益。在我國，有些學(xué)校雖然提供課間餐，但往往不太可口，孩子經(jīng)常吃一半就倒掉。因此，希望餐飲企業(yè)和學(xué)校嚴(yán)格按照國家規(guī)范，做出能讓孩子真正喜歡的課間餐。

最后，家長和學(xué)校應(yīng)從小培養(yǎng)孩子的健康意識，加強(qiáng)營養(yǎng)教育，讓孩子學(xué)會用營養(yǎng)強(qiáng)健體魄。