無(wú)膽固醇蘋果餡餅的做法：

材料

青蘋果(Granny Smith)五個(gè)，紅蘋果(Red Delicious)五個(gè)，去皮，切一見方之塊，(約七杯)

白糖一杯

桂皮粉一茶勺

鹽半茶勺

淀粉一飯勺

做法

1)全部餅餡材料，除淀粉外，拌勻，二至三小時(shí)后，將蘋果汁控出半杯待用。

2)將餅餡放入鍋中，用小火煮至蘋果剛剛變軟。

3)淀粉用蘋果汁拌勻后鉤芡。

做餅皮：

1)烤箱預(yù)熱至450°F。

2)將面粉和植物油用攪拌器打成花生米大的顆粒。

3)將水慢慢打入，至剛能成團(tuán)。

4)將面團(tuán)的五分之二搟成直徑九英寸之皮，蓋濕布，待用(餅面)。

5)將面團(tuán)的五分之三搟成直徑十英寸之皮，放入九英寸之餅盤(餅底)。

6)將餅底烘烤十到十五分鐘(各家烤箱溫度不同，時(shí)間亦不同)，至餅皮為極淡的淡黃色。

做餅：

1)烤箱調(diào)至400°F。

2)將餅餡放入餅底，餅面置餅餡上。

3)烘烤二十到二十五分鐘，至餅面為黃色。