一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐能滿足孩子全天約30%的能量，并且應(yīng)當(dāng)包括4種以上的食物。營(yíng)養(yǎng)的早餐不僅要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還需要維生素及礦物質(zhì)。

　　對(duì)于學(xué)生族來(lái)說(shuō)，如果早餐營(yíng)養(yǎng)攝取不夠，將會(huì)使其整個(gè)上午的注意力不集中，記憶力降低，影響課堂學(xué)習(xí)效率。因此專家建議，不妨在為孩子準(zhǔn)備早餐的同時(shí)，再為其準(zhǔn)備1至2份水果，比如富含豐富維生素C、膳食纖維的奇異果，以幫助兒童從每日的早晨中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　學(xué)生早上食譜：

　　(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜。

　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。

　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇。

　　(二)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

　　燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。

　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

　　什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

　　(三)黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

　　黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。

　　鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。

　　苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。

　　(四)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

　　皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

　　果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。

　　(五)菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋。

　　菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

　　白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。

　　(六)牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。

　　牛奶果羹：牛奶、蘋(píng)果、桔子、葡萄干。

　　鮮肉青團(tuán)：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿末。

　　牛肉土豆?。号Ｈ?、土豆、胡蘿卜、圓椒。