“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”是飲食常識，但現(xiàn)實中能有多少人做得到?調(diào)查顯示，六成家長對孩子攝入蛋白質(zhì)是否充足沒有把握，五成青少年在街邊或便利店匆匆解決早餐問題。對此，營養(yǎng)專家指出，處于長身體階段的孩子若不吃早餐將對其體格發(fā)育造成影響。“一份營養(yǎng)的早餐應(yīng)含四類食物，最好花15-20分鐘在家‘慢慢消化’。”

　　究竟一份營養(yǎng)早餐到底需要怎樣的搭配呢?營養(yǎng)專家稱，一份營養(yǎng)早餐應(yīng)包括四大類的食物：谷類(饅頭、面條、面包、米飯、玉米等);蛋類、肉類(富含蛋白質(zhì)的食物);奶類(補(bǔ)鈣);蔬菜水果類。若每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養(yǎng)均衡。

　　除了合理的食物搭配，吃早餐時間的長短也直接影響早餐攝入的食物種類和早餐營養(yǎng)的消化吸收，因此，一份營養(yǎng)早餐除了至少有四類食物外，還應(yīng)該包括15-20分鐘的專心用餐時間，因為根據(jù)2011版《中國居民膳食指南》，早餐所用時間最好能保證15-20分鐘。所以，對于青少年的早餐，更建議坐在餐桌前專心用餐。

　　在選擇就餐地點上，營養(yǎng)專家建議家長盡量保障孩子能在家吃早餐，利于身體健康。

　　Tips：

　　青少年營養(yǎng)早餐搭配餐單

　　A.饅頭/面包(1個)、雞蛋(1個)、牛奶(1杯)、水果(1個)

　　B.瘦肉面條(面+瘦肉+雞蛋+青菜)、牛奶(1杯)

　　C.肉包(1個)、雞蛋(1個)、豆?jié){(1杯)、水果(1個)