早餐食譜推薦

 推薦幾個早餐中包含粗糧面包的食譜，希望糖尿病患者從中找出適合自己口味的搭配：

  每日總熱量：6694.4千焦。早餐的熱量：1673.6千焦左右。

  搭配一：咸燕麥面包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，雞蛋1個(帶殼60克)，咸菜少許。

  搭配二：蕎麥面包2片(50克)，咸鴨蛋1個，豆?jié){1碗。

  搭配三：鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。

  搭配四：棒碴粥1碗(50克)，肉松少許(15克)，玉米面包1片(25克)，拌松花蛋1個。

  搭配五：豆?jié){1碗(300毫升)，茶葉蛋1個，稞麥面包2片(50克)。

  特別提醒

  1、任何食物都應(yīng)該適量攝入。粗糧雖然有諸多好處，但攝入過多會增加腸道的蠕動和產(chǎn)氣量，并且影響人體對蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的吸收。

  2、同樣的食物，如果吃的方法不同也會影響營養(yǎng)價值。一些人喜歡早餐空腹飲用牛奶，這樣會使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白被當(dāng)作碳水化合物消耗掉，很不經(jīng)濟(jì)。正確的方法應(yīng)該是在喝牛奶前先吃些面包等主食“墊墊底”，這樣就能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值了。

糖尿病一周食譜
  星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果、西紅柿一個
  午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜；熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。
  星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉、黃瓜一根
  午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心；熟菜2種；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗
  星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃、生胡蘿卜一根
  午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦涼菜②、芹菜豆芽；熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長生湯。
  星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）
  午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。
  星期四 早餐：紅薯粥100克、全面面包一個、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄、黃瓜一根
  午餐：芝麻香芋餅一個，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；熟菜3個：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。
  星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果、生胡蘿卜一根
  午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）
  星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜、西紅柿一個
  午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯。每天的晚餐：可以少吃點飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水。
糖尿病人飲食禁忌
  1、不適宜吃精糧；動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
  2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
  3、忌辛辣；戒煙限酒。