怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干有稀。

  好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

  好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

  好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。

  好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

  孩子早餐食譜舉例

  星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

  星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

  星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋

  星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥

  星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

  星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲

  星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥