很多人為了節(jié)省時間紛紛選擇面包當(dāng)做早餐，但是吃面包時你要注意了，這時你要知道吃什么樣的面包才是最健康的，如何搭配，還有選購面包時要注意哪些事項等等。

早餐吃全麥面包最健康

專家提醒，對于面包而言，最好選擇全麥面包，全麥面包是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成，而且富含B族維生素，膳食纖維多，能幫助人體清除腸道垃圾，還能延緩血糖升高。

早餐吃面包如何搭配最健康

我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。

如果想吃甜的，不妨在全麥面包上抹1小匙果醬。另外，中國吃網(wǎng)建議經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料，避免每天涂奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃麴毒素)或果醬(累積糖分)，并且涂少一點。

兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。

如何分辨全麥面包

假全麥面包：白面粉+少量焦糖色素染成褐色，褐色分布均勻，吃起來口感好，不扎口。

真全麥面包：全麥面粉，顏色不均勻發(fā)暗，麩皮多而細碎，吃起來粗粗的，有點扎口。

所以說真正健康的面包應(yīng)該符合“硬、淡、粗”的特點。這是因為：首先，從熱量上說，越硬的面包熱量越低。 其次，從原料上來說，面包也是高鹽食品，盡量選擇口味“淡”一點的面包。 最后，從健康角度來講，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。

早餐盡量避免丹麥面包

面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”，它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”，要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。

一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預(yù)防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛吃“粗”食的好習(xí)慣。

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它營養(yǎng)價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

消費者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包不過口感真的有點粗。