美味雞蛋餅，相信雞蛋餅大家都有吃過，但北方的口味十分吃過呢?下面就自己做個(gè)嘗嘗吧!

雞蛋餅

　　美味雞蛋餅

　　原料：面粉(白面)、雞蛋、洋蔥碎、香菜碎、鹽、味精、水、花生油。

　　做法：

　　1、面粉里面加雞蛋、洋蔥碎、香菜碎、鹽和味精少許，加水?dāng)嚢璩删鶆驘o顆粒的面糊(酸奶狀的稀稠度就可);

　　2、鍋內(nèi)放入少量花生油，然后晃動(dòng)鍋身，使油均勻附著在鍋內(nèi)壁四周;

　　3、鍋燒熱后，用勺子沿鍋圈淋入一勺面糊，轉(zhuǎn)小火，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，使面糊厚薄均勻地貼在鍋面上;

　　4、餅四周邊緣翹起時(shí)翻面;

　　5、沿鍋邊再次淋入少量油，防止餅底部粘鍋?zhàn)兒?

　　6、待餅身有泡泡鼓起時(shí)，鏟出即可。

　　只是要有耐心，勤觀察，把握好火候，一定會(huì)成功，太簡單了。