有的人早餐就在路邊買2個(gè)包子，還有人就吃稀飯，這些都不是營養(yǎng)早餐，那早餐要吃些什么才算營養(yǎng)呢?

　    谷類(谷類食品)

　　谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量(能量食品)的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。

　　適合早餐的谷類食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營養(yǎng)麥片、餛飩。

　    肉類

　　準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)該是“動(dòng)物性食物”，包括肉、魚、禽、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素(維生素食品)。但它們彼此間也有明顯區(qū)別，媽媽們要注意輪番使用，不要因?yàn)楹⒆酉埠枚媚骋环N。

　　雞肉、魚蝦及其它水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，但含膽固醇相當(dāng)高，以每天1個(gè)為宜。

　　適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋(蒸、煮、炒、煎均可)。

　    奶類(或豆類)

　　奶類及奶制品、豆類和豆制品，前者是動(dòng)物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補(bǔ)鈣(鈣食品)食物，有些孩子喝牛奶會(huì)有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆?jié){、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。

　　適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐。

　   蔬果類

　　也就是蔬菜和水果。我們經(jīng)常把它們放在一起，是因?yàn)樗鼈冇性S多共性——提供給人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。尤其是上學(xué)期間的孩子，更不能只吃水果(水果食品)不吃蔬菜，或只吃蔬菜(蔬菜食品)不吃水果。

　　一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。

　　適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、白菜、西紅柿、蘋果(蘋果食品)、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。