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營養(yǎng)早餐專題

不可忽視的早餐搭配 可提神醒腦

2012-02-29 18:00  [查查吧]  來源:m.uabf.cn  

飲食養(yǎng)生,早餐不容忽視。早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物,例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等,淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1∶1。舉例說明就是早餐以兩片面包為主食,夾上火腿、乳酪、1個(gè)煎蛋、幾片黃瓜或西紅柿,配上1杯牛奶或果汁,就是能提供一天精力的“黃金早餐”。

香蕉
被稱為“高能量食品”,含有極易為人體吸收的碳水化合物,同時(shí)還富含鉀。研究表明,鉀過低會(huì)導(dǎo)致肌肉疼痛,心律不齊、反應(yīng)遲緩等,而吃幾根香蕉則可補(bǔ)充鉀的不足。

草莓
含有豐富的維生素C,有助于人體吸收鐵質(zhì),使細(xì)胞獲得滋養(yǎng),因此多吃草莓能使人精力充沛。

菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

麥片
是一種富含纖維的食物,能量釋放緩慢而又均衡,可使人體血糖一直維持在較高水平,因而不會(huì)很快感到饑餓且精神飽滿。

脫脂酸奶
許多女性在經(jīng)期前后會(huì)感到乏力嗜睡。一項(xiàng)研究表明,多吃含鈣豐富的食物,如脫脂酸奶等,可以明顯改善這種狀況。
 

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