合理搭配 吃早餐得講究

　　早餐對(duì)人的一天起著重要的作用。早餐吃得好，一上午都會(huì)精力充沛；反之，則會(huì)出現(xiàn)頭暈、注意力不集中等癥狀。

　　那么，吃早餐有什么注意事項(xiàng)呢？

　　1.時(shí)間宜早：早餐選在每天起床后20—30分鐘最為合適。因?yàn)榇藭r(shí)人的食欲最為旺盛，營(yíng)養(yǎng)易被消化吸收。

　　2.熱量供給：早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量應(yīng)占全天總熱量的25%～30%。

　　3.搭配合理：營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括以下4類食物：谷類食物（面包或饅頭）、動(dòng)物類食物（雞蛋或肉類）、牛奶或豆?jié){等大豆制品、新鮮蔬菜或水果。

　　4.飲食清淡：早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則容易導(dǎo)致消化不良。

　　5.干稀搭配：早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、稀軟的食物，如熱牛奶、熱豆?jié){、湯面條、餛飩等，最好能喝點(diǎn)粥。

　　若在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米、燕麥等保健食品，那么美味和健康就全有了。

　　早餐推薦食物

　　富含蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、豆腐干等。

　　富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

　　富含碳水化合物的食物：面包、饅頭、花卷、豆包等。

　　富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){等，為了增加食欲，還可以選擇番茄醬、果醬、花生醬等食物。