方案二：豆?jié){菜包套餐

食材：蔬菜餡包子;雞蛋;黑頭、黃豆、大杏仁(或芝麻)混合豆?jié){一杯;生菜葉或其他可以生吃的蔬菜少量。

說明：

1.大豆和種仁不僅營養(yǎng)價值極高，也都有潤燥作用，是秋天非常好的滋補品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。

2.豆?jié){可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下就可以喝。關(guān)于如何保存豆?jié){，請翻看我前面的相關(guān)博文。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。

3.包子宜選蔬菜餡或葷素搭配餡，胡蘿卜餡或小白菜餡最為理想，因為它們營養(yǎng)價值高。粉條餡的包子營養(yǎng)價值低。此外，因為這種豆?jié){的脂肪含量偏高，雞蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉餡的包子，脂肪就顯得過多。也可以換用餡餅、餃子、鍋貼等。

4.包子的量根據(jù)自己的胃口和包子的大小決定。頭天下班時購買，直接放冷藏室即可;如果要保存超過48小時，建議包好凍到冷凍室，和饅頭一樣早上化凍食用。直接用微波加熱會變干變韌，只能蒸。

5.雞蛋的營養(yǎng)價值主要在于蛋黃，因此蛋黃堅決不能扔掉。否則可以換成豆腐干切丁拌在沙拉里。

6.豆渣不想吃的話可以放冰箱里晚上再處理，做成美食也可以(請參見我前面的相關(guān)博文)。

適合人群：所有健康人群，蛋奶素食者。

不適合人群：急性腹瀉患者，堅果過敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，雞蛋蛋白不耐受者。