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營(yíng)養(yǎng)早餐專(zhuān)題

早餐吃什么好 早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)(3)

2011-03-16 17:04  [查查吧]  來(lái)源:m.uabf.cn  


類(lèi)型三:快餐式早餐

     高熱量的早餐再配低熱量的午餐和晚餐,脂肪容易囤積。不過(guò)這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題,熱量比較高,而往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。

   建議:選擇西式快餐做早餐做好再加上水果或蔬菜湯等,以維持營(yíng)養(yǎng)均衡,保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入

類(lèi)型四:油條+豆?jié){

     油條是高溫油炸食品,另外像燒餅、蛋餅、煎餃等也都有油脂偏高的問(wèn)題。高溫油炸很容易破壞營(yíng)養(yǎng)素,而且長(zhǎng)期實(shí)用還可能致癌;油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種組合的油脂量明顯偏高。

   建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){油條最好少吃,一星期不宜超過(guò)一次,而且當(dāng)天的中午和晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補(bǔ)充蔬菜

類(lèi)型五:靠零食充饑

     許多零食以干食為主,而且是谷類(lèi)比較多,但很少有優(yōu)質(zhì)蛋白。因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)一夜睡眠消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),清晨已處于半脫水狀態(tài),且各種消化液分泌不足,吃干食會(huì)難以吞咽,對(duì)食物的消化和吸收也不利。單純以谷物食品和面包為主的早餐會(huì)導(dǎo)致人在一天中精力不足。因?yàn)樘妓衔镫m然使人在短時(shí)間內(nèi)充滿能量,但很快會(huì)再次感到饑餓,臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。另外,如果早餐以零食為主,也不能夠給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素。 

   建議:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。如果當(dāng)天的早餐太干可以加上一根黃瓜

類(lèi)型六:邊走邊吃

     邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利。不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。

   建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買(mǎi)回家或者到單位吃

類(lèi)型七:不吃主食

     這種早餐缺少碳水化合物,時(shí)間長(zhǎng)了可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。另外,酸奶是不能空腹喝的,西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,也都不宜空腹吃

   建議:應(yīng)該增加面包、饅頭等主食,這類(lèi)谷類(lèi)食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,還有利于牛奶的吸收.

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