簡(jiǎn)單早餐食譜3：早餐燕麥餅

材料：

黃油60克、砂糖50克、蛋1個(gè)、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麥75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干隨意、花生碎隨意

做法：

1、黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。

2、打入一個(gè)雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。

3、將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅(jiān)果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆

4、將面糊分成若干個(gè)小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。

簡(jiǎn)單早餐食譜4：清香黃瓜蛋餅

清香黃瓜蛋餅-一步步烙出柔軟蛋餅

蛋餅可以說是最普及的早餐了，因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單、味道可口，老少皆宜。而且里邊有蛋有菜有糧食，基本可以滿足一份健康早餐的標(biāo)準(zhǔn)。蛋餅中可以放進(jìn)任何應(yīng)季的蔬菜，香芹、小白菜、油菜、胡蘿卜、黃瓜……我最喜黃瓜的，透著一股子清香~

原料：(3人份)

面粉180克(1杯半)、雞蛋4個(gè)、清水約110克(這次用的是黃瓜，黃瓜本身含水量比較多。如果是其他蔬菜的話要酌情增加水量)、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、香油、白胡椒粉各適量。

做法：

1、黃瓜洗凈擦成絲;

2、3、打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉，之后拌勻;

4、5、倒入面粉，略微拌勻(此時(shí)不用過度攪拌);

6、倒入水(水要視情況分次倒入);

7、攪勻。最后面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落;

8、平底鍋中倒入油(無(wú)需太多)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，使油均勻分布在鍋底。然后舀一大勺面糊倒入鍋中間;

9、10、用鏟子輕輕刮動(dòng)面糊表面，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋;

11、12、待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。

Tips：

1、做出柔軟蛋餅的關(guān)鍵就是雞蛋和水量要放足，并放入適量蔬菜。面糊太稠的話烙出的蛋餅口感會(huì)硬，不好吃。我的標(biāo)準(zhǔn)就是三人份至少要保證三個(gè)蛋，四個(gè)為佳;

2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能輕松滴落為宜;

3、往鍋中倒入糊前先不要開火，鍋得是涼的。要不然面糊一到鍋中就會(huì)凝固，就不方便攤勻了;

4、餅不要攤太厚，基本上26cm的平底鍋倒入約一大勺面糊(勺子是那種盛湯、盛粥的勺子);

5、攤餅的過程中蓋上蓋子可以保存住一定的水分。一來進(jìn)一步保證蛋餅的柔軟，二來也熟的快。

搭配上水果+粥、豆?jié){或米糊，就是一頓完美早餐啦。

以上便是簡(jiǎn)單早餐食譜大全及其做法介紹啦，是不是挺簡(jiǎn)單的呢？可以嘗試在家里做哦！