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營(yíng)養(yǎng)早餐專題

夏季如何吃好早餐 夏天早餐吃什么

2010-08-10 11:36  [查查吧]  來(lái)源:m.uabf.cn  

人總認(rèn)為夏季天氣較熱,體內(nèi)能量消耗慢,不吃早餐也沒(méi)關(guān)系。其實(shí)夏季人體的新陳代謝加快,同樣需要大量養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充。早餐是一天中最重要的一餐,因?yàn)樗侨炷芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源,對(duì)人們的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況有著重要影響。

    人們都說(shuō),早餐吃的好,青春不顯老,可以看出早餐對(duì)于維持我們健康生活狀態(tài)的重要性。很多人由于早上睡的遲,起的晚,在準(zhǔn)備早點(diǎn)的時(shí)候就隨便在路邊買(mǎi)一兩個(gè)包子應(yīng)付了事,其實(shí)這樣的做法很不可取。如果你一直不重視自己的每日第一餐的話,很可能就會(huì)因此在你的身體健康一欄上大大扣分,甚至出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象哦。

    有人總認(rèn)為夏季天氣較熱,體內(nèi)能量消耗慢,不吃早餐也沒(méi)關(guān)系。其實(shí)夏季人體的新陳代謝加快,同樣需要大量養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充。早餐是一天中最重要的一餐,因?yàn)樗侨炷芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源,對(duì)人們的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況有著重要影響。

    早餐兩宜、兩不宜

    宜軟不宜硬

    在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,常使人胃口不開(kāi)、食欲不佳,老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則易導(dǎo)致消化不良。

    早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物,如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等,最好能吃點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品,效果更佳。

    宜少不宜多

    飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會(huì)使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘?jiān)A存大腸中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對(duì)人體十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得過(guò)飽。

 

    吃好早餐百毒不侵

    我們身體的疾病,大都是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)毒素長(zhǎng)久積累。不管糖尿病、心臟病、高血壓、癌癥,幾乎統(tǒng)統(tǒng)都是毒素長(zhǎng)期累積的結(jié)果。如果我們把體內(nèi)的毒素清除掉,自然就可以百毒不侵、百病不生了。

    排毒早餐吃法是,1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是說(shuō),我們把每一餐分成5等份,其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1:2:1:1。

    若是重癥病人或慢性病人,建議把早餐分成6等份來(lái)吃,只是紅薯增加到2份。

 

    多攝入一些蛋白質(zhì)

    蛋白質(zhì)稱得上是早餐中的首選,富含蛋白質(zhì)的食物容易讓人滿足,這便大大減少了熱量的攝入。建議人們飲用一種牛奶或者豆奶的混合飲料,在其中添加乳清蛋白質(zhì)粉。

    水果和全麥谷類食品、烤面包或者松餅,都是上佳的選擇。

    糖和精制谷類食品消耗要有節(jié)制。建議人們?cè)谠绮椭谐噪u蛋、燕麥或者麩皮片這樣釋放熱量較慢的食品,而不要選擇玉米片,原因是要保持思維的敏捷。

    曾對(duì)106名女大學(xué)生進(jìn)行試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn),如果早餐時(shí)吃的東西釋放葡萄糖的速度較慢,記憶力會(huì)相對(duì)較強(qiáng)。

    這很有可能是因?yàn)檫@些食品中所含的蛋白質(zhì)和纖維減緩了葡萄糖的釋放速度,這便消除了血糖和胰島素水平的不穩(wěn)定現(xiàn)象。

 

    清晨不該吃的三種食物

    1忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道,導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

    2忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

    3忌空腹吃菠蘿:菠蘿里含有強(qiáng)酵素,空腹吃會(huì)傷胃,其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

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