牛奶的營養(yǎng)價值很高，曾被譽為“完美食品”。喝奶也有講究，假如飲用方法不適當，牛奶不但于身體無利，還有可能造成一些危害。

牛奶

　　喝牛奶的七大誤區(qū)：

　　1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口進;

　　2、有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。由于空腹吃東西腸蠕動很快。而且，這時喝進往的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質尚來不及消化。吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西。

　　3、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4。6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝聚、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　4、有人喜用牛奶取代白開水服藥，實在，牛奶顯著影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個籠罩膜，使奶中的鈣、鎂等礦物資與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的開釋及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。

　　5、不宜多飲冷牛奶，由于冷牛奶會影響腸胃運動性能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收應用。

　　6、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀況轉變成凝膠狀況，導致沉淀物涌現(xiàn)，營養(yǎng)價值下降。邊吃食品邊飲用。

　　7、牛奶和(黑)巧克力不能同吃，是有兩個方面原因的：

　　原因一，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。

　　原因二，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情形下都不能發(fā)揮出來。

　　但是牛奶和巧克力同時吃，并沒有太大的損害。包含牛奶巧克力也不是不能吃。