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河源美食攻略 河源美食有哪些

  都說“一方水土,養(yǎng)一方人。”每個地方的不同特性也孕育了獨特的地方美食,河源美食不在其數(shù),那么河源美食有哪些呢?以下是河源美食攻略。

  河源美食攻略

  甜酸李

  產(chǎn)品最大限度地保持了新鮮原料的天然風(fēng)味,集甜、酸、辣、于一體,具有提神醒腦、開胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。產(chǎn)品食用方便,利于長時間保存,是您餐宴美食、居家旅游及送禮的理想選擇,是著名的“河源三寶”之一。

  牛筋糕

  牛筋糕是用地地道道的龍川采用優(yōu)質(zhì)糯米,白糖,麥芽糖,陳皮糖,花生油,等原料合制而成的,它制作工序多,技藝要求精細(xì),從磨粉到上糖再到蒸煮成糕,糕質(zhì)韌軟,色澤透亮,富有彈性,傳統(tǒng)風(fēng)味突出,香甜適口。

河源美食攻略 河源美食有哪些
河源美食攻略 河源美食有哪些(圖片源于攝圖網(wǎng))

  蘿卜粄

  蘿卜粄是河源人冬至必吃的一種特色小吃,。每逢冬至過節(jié)那天家家戶戶都會煮上一大鍋傳統(tǒng)美味的蘿卜粄,這不是僅僅是一種食物,一種習(xí)俗,對于河源人來說更是揮之不去的記憶,其做法是以糯米粉為主要材料,以蘿卜,香菇,臘肉,以及特制調(diào)料為餡,采用水煮方式調(diào)制,加上精熬的大骨湯,再配上蝦米,蔥花,肉餡十分豐富的蘿卜粄搭配上精熬的大骨湯,吃起來有淡淡的胡椒粉味道,清香可口。

  客家豆腐花

  客家豆腐花軟白細(xì)滑,入口即化,豆香濃郁,營養(yǎng)豐富。豆腐花除含蛋白質(zhì)外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì),尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑,含鈣量會有所增加,對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。一般人皆可食用。

  艾粄

  客家地區(qū)流傳著一句民俗:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明粄中其中的一種,是一種美味的漢族傳統(tǒng)小吃,用粘米粉,糯米粉,艾草等做成,屬于客家菜,艾粄不僅有花生芝麻糖餡的甜,更有艾草天然的清香與苦澀味道,苦中又含甘甜,令人回味無窮,艾粄也有甜與咸之分,放在河源當(dāng)?shù)?,更多吃甜艾粄。

  豬腳粉

  豬腳粉也是河源人從小吃到大的一種食物,在早上或深夜,許多人都會約上自己的小伙伴吃一碗熱騰騰的豬腳粉,胡椒味濃郁的豬肉清湯做湯底,燙入河源的霸王花米粉,夾幾塊經(jīng)過白鹵的豬腳,撒上蔥花,就是一碗豬腳粉了,因為粉是預(yù)先就煮好的,所以在吃的時候口感不會軟綿綿的,在搭配上濃郁的湯底,味道簡直一流,如果不喜歡吃豬腳的人可以點肉丸米絲和牛腩米絲。

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