現(xiàn)如今有很多人喜歡到西安旅游，那么西安有什么美食呢?沒錯，這是一份西安美食攻略。

　　1、岐山臊子面

　　說到西安的面食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結(jié)“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光”。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。雁塔路(海底撈火鍋城對面)上的“永豐岐山臊子面館”是味道最正宗的一家了。

　　2、葫蘆雞

　　葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。蘆雞的傳統(tǒng)選料，是用西安城南三爻村的“倭倭”雞。這種雞飼養(yǎng)一年，凈重一公斤左右，肉質(zhì)鮮嫩。如果是想要去品嘗的話，可以乘坐616公交專線或者外語大學專線，做到終點站西安外語大學長安校區(qū)，從外語南門再往西走兩百米左右即可到達。

　　3、粉蒸肉

　　粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。西安碑林區(qū)安東街十字兄弟眼鏡對面的“楊家粉蒸肉”是比較有名的了。

　　4、西安肉夾饃

　　相信您在未去西安的時候就已經(jīng)喜歡上了肉夾饃這道小吃了，肉夾饃幾乎遍布全國各地，尤其深受河南地區(qū)人們的喜愛。肉是用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬制的老湯。夾肉用的饃必須是特制白吉饃才正宗，這種饃口感極酥，味道綿香。到了西安就一定要嘗一嘗正宗的肉夾饃了，這是早餐的不二選擇。

西安有什么必吃的美食 西安美食攻略（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　5、肉丸胡辣湯

　　肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃，是當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣脑绮椭?，湯里有圓圓的牛肉丸子、切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等，內(nèi)容十分的豐富。吃之前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃過以后舌尖發(fā)麻，微微冒汗，渾身舒坦。 肉丸糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍雖然夸張，不過這也說明糊辣湯"內(nèi)容"很多。

　　6、水盆羊肉

　　水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區(qū)漢族著名的傳統(tǒng)小吃，吃水盆羊肉的時候一定要用燒餅來搭配，再佐以鮮大蒜或糖蒜，調(diào)味的油潑辣子，水盆羊肉肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

　　7、涼皮

　　西安涼皮以"薄、筋、細、滑"而聞名，涼爽可口。米皮晶瑩香糥，辣椒香辣爽口，一碗正宗的西安涼皮紅艷如火，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱完美。特別是炎熱的夏天，來上一碗涼皮，是一件何等爽快的美事!多來點辣子油、面筋、麻醬，簡直是百吃不厭!

　　8、Biáng biáng 面

　　Biáng biáng面實際上就是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。biang biang面又寬又長，一根面條足夠一頓飯。吃biangbiang面一定要放油潑辣子，吃起來香，很多人吃這種面時就喜歡聽油潑辣子澆在面上的“滋滋”聲。

　　以上就是西安必吃的美食啦，希望對你有幫助哦。

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