主頁 > 深圳旅游 > 游記見聞 > 長沙美食攻略 去長沙旅游不可錯過的美食

長沙美食攻略 去長沙旅游不可錯過的美食

   說到長沙,人們不僅想到以辣聞名的湘菜,下面為大家搜集整理了長沙美食攻略,一起來看看吧!希望可以幫助到你。

  長沙美食攻略

  龍脂豬血

  長沙小吃重鎮(zhèn)火宮殿的“老八董”中就有個叫葉德輝的文化人,想象那龍肝鳳脂也不過這般,于是就給那豬血湯取了個好聽的名“龍脂豬血”。更何況“龍脂豬血”還要在熬成的肉骨頭鮮湯中打個轉(zhuǎn)身,真是人間美味啊!

  龍脂豬血,是指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。光那湯料就夠吊您胃口了:干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油,偶或加點胡椒粉。料雖簡單,搞得好卻是香香脆脆,辛辛辣辣,熱氣歡騰,正合長沙人的胃口制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。

長沙美食攻略 去長沙旅游不可錯過的美食

長沙美食攻略 去長沙旅游不可錯過的美食

  姊妹團子

  據(jù)傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣,士氣低落,當(dāng)?shù)厝嗣袼蛠砻讏F,慰勞王師。從此趙思念再三,便從歙縣召來幾個人,令其再做,并命名為“大救駕”?;饘m殿的姊妹團子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開設(shè)團子店。兩人心靈手巧,專門制作甜咸兩味的團子,故名“姊妹團子”。

  姜氏女的姊妹團子特點:外觀白凈、細膩油潤、鮮香爽口。

  神仙缽飯

  火宮殿的神仙缽飯系李子泉所創(chuàng)。李十五歲時在長沙青石橋朱公和鞋鋪學(xué)做鞋。一九三二年,他向姑母借得銀元兩塊作本錢,在火宮殿內(nèi)煮湯鍋,賣鹵 菜。不久,他租得四間棚屋開飯店。他的飯館雖小,頗有特色,品種小而全,地方風(fēng)味濃。大米飯系挑選特級柔米,用小陶瓷缽蒸熟后,熱乎柔軟入口爽快,樂似神 仙,因此得名。現(xiàn)在的神仙缽飯仍系小陶瓷缽蒸熟,風(fēng)味別具,很受顧客歡迎。

  馓子

  據(jù)考證,馓子已有一千余年的歷史。宋朝蘇東坡曾為一做馓子的老嫗寫廣告詩一首:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓匾佳人纏碧金。”火宮殿的馓子,系用優(yōu)質(zhì)白面及適量精鹽拌和,抽成細條,卷成多環(huán)枕頭形狀,投入油鍋炸熟。勻細色鮮,酥香松脆。

  臭豆腐

  據(jù)有關(guān)資料介紹,臭豆腐源于北京。清康熙八年(即1669年),北京前門外延壽街一豆腐作坊王致和,某年夏天將受熱發(fā)霉的豆腐撒上鹽,幾天后便有清香,味道鮮美,喜出望外,上市出賣,一銷而空。姜十二歲學(xué)藝,從師訪友,不斷鉆研摸索出了一手制作臭豆腐的高超空,從此專門制作,生意興隆。長沙臭豆腐以火宮殿的姜 二爹的為最佳技術(shù)。姜死后,其妻王滿珍帶徒傳藝,將制作臭豆腐的“絕技”傳了下來?,F(xiàn)在火宮殿負責(zé)制作臭豆腐的劉濤云就是姜妻帶的兩個徒弟之一。

  上文為大家介紹的長沙美食攻略,你了解了嗎?

免責(zé)聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多
'); })();