品一杯佳釀

         葡萄酒簡介Wines presentation

         黑醋栗甜酒(又譯：黑加侖甜酒)(LA CR`EME DE CASSIS)種植于夜丘的黑醋栗造就了美味的第戎“黑醋栗甜酒”。把這款口味甜軟的利口酒和勃艮第的阿利高特白葡萄酒進(jìn)行簡單的混合，就能調(diào)制出享譽(yù)全法國的著名開胃酒“勃艮第基爾酒”!黑醋栗在美食，醫(yī)藥，化妝品制造等領(lǐng)域用途廣泛。在第戎，黑醋栗甜酒的年產(chǎn)量為126 872 400 升。

         基爾酒是一款典型的第戎雞尾酒，特別適合做餐前開胃酒。它的調(diào)制方法是把1 份20°的黑醋栗甜酒和2 份勃艮第阿利高特白葡萄酒進(jìn)行充分混合。

法國葡萄酒之旅

         紅葡萄酒

         夜丘葡萄園(Nuits-Saint-Georges)

         級(jí)別：法定產(chǎn)區(qū)(村莊)葡萄酒

         特點(diǎn)：色澤紫紅透亮，有時(shí)呈淺紫色，具有玫瑰和甘草的香甜氣息?？谖稘饬掖己?，酒體豐滿，富含丹寧，平衡感好，層次豐富，余味悠長。經(jīng)過幾年窖藏后飲用風(fēng)味更佳，成熟度會(huì)促使口感變得更加柔和、純正。

         酒務(wù)總管的建議：

         濃烈和強(qiáng)勁的口感，是夜丘賦予它的貴族氣息和堅(jiān)強(qiáng)性格。特別適合搭配美味而有嚼勁的紅肉：烤羔羊肉，牛排，富含纖維的鴨胸肉。有些窖藏較久的酒還可以搭配一些香氣濃郁的野味 。一些美食家也用它搭配一些魚類，如洋蔥紅酒鯉魚。最后，再搭配一些硬皮軟質(zhì)奶酪，如勃艮第的埃普瓦斯(époisses)奶酪，朗格勒(langres)奶酪或者蘇曼特蘭(soumaintrain)奶酪。

         最佳飲用溫度：15 ° C —16 ° C。

         羅曼尼o 康帝(Romanée-Conti)

         級(jí)別：特級(jí)名葡萄酒

         特點(diǎn)：羅曼尼o 康帝紅葡萄酒令人夢寐以求：它是世界上最罕見和最昂貴的葡萄酒之一。這些特級(jí)紅酒經(jīng)常要在良好的條件下經(jīng)過長期的窖藏才能被飲用，通常情況下，要經(jīng)過十多年的窖藏才能被人品嘗，有時(shí)甚至達(dá)到20 到30 年。因?yàn)椴烧攴莸牟煌徒巡仄陂g的變化，每一瓶酒都獨(dú)具特色。這些有火焰色澤的紅酒表現(xiàn)出了勃艮第黑品諾葡萄的微妙和復(fù)雜性。歲月的流轉(zhuǎn)賦予了它紅寶石般耀目的色澤。紅、黑、紫三種葡萄，香料和灌木的氣息被歲月融合成了它濃郁的酒香。入口之后，酒體純凈強(qiáng)勁，口感雅致迷人，口味豐富且層次分明。

         酒務(wù)總管的建議：

         除了強(qiáng)勁的口感和特長的酒齡之外，這款名酒還具有當(dāng)?shù)靥赜械暮谒陕?、灌木和皮毛的氣息。毫無疑問，口味重的肉類和野味最適合它：野畜和野禽，不論是煨燉、搭配醬汁還是簡單的烤一下，都很適合它。讓丹寧澀澀的口感包裹著像烤鴨一樣的野禽和切成薄片的烤小牛肉，帶您感受黑品諾葡萄的雅致氣息吧。

         最佳飲用溫度：15 ° C —16 ° C