小吃走著嘗 廈門

　　很多地道的廈門小吃就藏在老市區(qū)的巷子里，幾十年過(guò)去仍舊是沒有分店的小門臉，老板或是老板娘還在親自掌勺，環(huán)境樸素味道卻不一般。

　　響當(dāng)當(dāng)?shù)臑跆巧巢杳嫫綍r(shí)多是本地人來(lái)吃，面更像配角，主角是那碗值得喝到底朝天的沙茶湯和自選加料：大腸頭、豬肝、魚丸、蝦仁、魷魚、鴨腱等等琳瑯滿目二三十種。最好早一點(diǎn)來(lái)，平時(shí)除了中午前后人多要排隊(duì)，下午1點(diǎn)多關(guān)門之外，因?yàn)橘u的都是新鮮不冰凍的食材，來(lái)晚了很多好料可能就賣完了。

　　中山公園西門附近的老字號(hào)西門土筍凍，已經(jīng)換了一個(gè)稍大點(diǎn)兒的門臉，但是還是旁邊原來(lái)在大樹下的小桌子更有感覺。一粒粒晶瑩剔透的土筍凍，蘸上由醬油、醋、花生醬、甜辣醬、芫荽和芥末組成的調(diào)料，涼涼的，一口下去，又Q又香，再佐以幾片酸甜的蘿卜酸，幸福的味道不過(guò)如此。從這里出來(lái)步行拐到廈禾路BRT天橋樓梯下的金寶油蔥果（米果），來(lái)一碗油蔥米果，你會(huì)發(fā)現(xiàn)似曾相識(shí)的調(diào)料，又見甜辣醬、蘿卜酸和芫荽，這個(gè)組合是如假包換的廈門味，吃海蠣煎時(shí)一定會(huì)再次遇到。這家店也有現(xiàn)包的麻糍，偏漳州風(fēng)味，節(jié)假日期間鼓浪嶼上的葉氏麻糍經(jīng)常要大排長(zhǎng)龍，值這個(gè)錢未必值這么多時(shí)間，在這里嘗嘗也不錯(cuò)。

　　十一期間的廈門還是夏日炎炎，到斯利美吃一份超級(jí)芒果冰吧，兩人點(diǎn)一份足矣，冰里加了牛奶，磨得足夠細(xì)，入口即化，純粹的芒果醬香香甜甜，還有大塊的芒果肉。來(lái)過(guò)這里的中外朋友無(wú)論男女老少，都贊不絕口，因此也學(xué)會(huì)了一句用天津話表達(dá)的贊美：太硬可了！這個(gè)由一對(duì)臺(tái)灣夫婦開的人氣極旺的冰店已經(jīng)開了好多年，暑假到這里吃冰要有足夠的耐心等待。

　　和鼓浪嶼上比比皆是的那些小資小文藝小清新小館的小資或浮華味道不同，開在有70多年歷史的清水紅磚老別墅里的褚家園咖啡館，隱隱流露出的是一種氣定神閑的味道。負(fù)責(zé)打理的一對(duì)80后小夫妻就是住在別墅里的“老別墅”后代，占地800多平方米的院子足夠大，各桌之間的間距也相當(dāng)寬敞，院子里有楊桃、龍眼、柚子和洋葡萄等高大的果樹和各種花花草草。主人養(yǎng)了很多貓，小朋友和愛貓人士都會(huì)喜歡。

　　TIPS

　　路線：北京直飛廈門的航班很多，全價(jià)1710元，提前預(yù)訂9月中下旬的機(jī)票，或許能購(gòu)買到5折或8折的機(jī)票。

　　提示：鼓浪嶼上的餡餅品種多且雜，不管是自己吃還是送人，babycat私家御餡餅是不錯(cuò)的選擇。若想價(jià)廉物美，不妨坐船回到輪渡，從開元路走到營(yíng)平菜市場(chǎng)門口附近的大元路，有一家叫做阿吉仔的店，有最新鮮出爐的餡餅和同安小吃馬蹄酥等，來(lái)這里購(gòu)買的幾乎都是上了些年紀(jì)講閩南話的本地人。