切洋蔥不流淚的秘訣切

　　洋蔥時，總是會忍不住流眼淚，究竟怎樣才能讓洋蔥不辣眼睛呢?

　　1、切前含一口水

　　2、切洋蔥前含一口水，洋蔥的氣味從鼻腔進入口腔，就會溶入口腔中的水里，而且含著水的動作讓口腔向外擴展壓迫到淚腺，此時，即使受到刺激，淚液的分泌也會減少。

　　3、在流水中切

　　在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是這招比較浪費水。

　　4、放入冰箱冷藏

　　在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。

　　5、用涼水浸泡

　　將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘，再切洋蔥時就沒那么辣眼睛了。

　　6、微波爐加熱

　　切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

　　7、戴著泳鏡切

　　泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。

　　8、用濕潤的刀具切

　　用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

　　9、旁邊點支蠟燭

　　切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

　　下次試試這些方法，切洋蔥時再也不會一把鼻涕一把淚了。