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十字花科蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的功效

  十字花科蔬菜幾乎是我們每天必定會吃到的蔬菜了,但是十字花科蔬菜有哪些?十字花科蔬菜的功效有哪些?今天我們就來細(xì)數(shù)一下!

  十字花科蔬菜有哪些?

  在植物分類上,十字花科是雙子葉植物綱,五椏果亞綱,白花菜目的一科。十字花科植物共有378屬,3710多種,多為草本植物,葉有辣味。中國有十字花科植物98屬,420余種。十字花科植物的識別要點(diǎn)是:草本,花兩性,整齊,十字形花冠,四強(qiáng)雄蕊,子房上位,角果,側(cè)膜胎座,具假隔膜。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有:

  1、歸于蕓薹屬的卷心菜、花椰菜(菜花)、綠菜花(西蘭花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍(lán)、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁等。

  2、歸于蘿卜屬的蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。

  3、一些人們喜愛的野菜,如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨(dú)行菜、芝麻菜等。

  4、屬于調(diào)味料的芥末(芥菜的種子)、辣根等。

  還有一些中藥材也屬于十字花科植物,最常見的如板藍(lán)根、萊菔子(蘿卜的種子)?;ɑ苤械淖狭_蘭也是十字花科的。

  十字花科蔬菜的功效

  1、能起到抗癌的效果

  據(jù)《科技日報》報道,英國弗朗西斯·克里克研究所等機(jī)構(gòu)研究人員通過小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),十字花科蔬菜在腸道中被消化時會釋放化學(xué)物質(zhì)“吲哚—3—甲醇”,這種物質(zhì)可激活一種被稱為“芳香烴受體”的蛋白質(zhì)。芳香烴受體是一種環(huán)境感受器,可將信號傳遞給腸道壁上的免疫細(xì)胞和上皮細(xì)胞,使機(jī)體不會對在腸道中正常生活的細(xì)菌產(chǎn)生發(fā)炎反應(yīng),從而降低患腸癌的可能性。

  2、為人體提供多種健康保護(hù)

  《人民日報》提到,花椰菜(即菜花)、西藍(lán)花等十字花科蔬菜,鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素含量豐富,屬堿性食物,在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。《中國婦女報》補(bǔ)充介紹,十字花科蔬菜攝入量每天增加10克,頸動脈壁厚度就會減小0.8%,其他蔬菜品種沒有顯示這種關(guān)聯(lián)性。十字花科蔬菜,像西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽甘藍(lán)等都已經(jīng)被證實(shí)對頸動脈有最大益處。

  3、清理肺部的細(xì)菌

  十字花科蔬菜的蔬菜因其含有的蘿卜硫素,能夠清理肺部的細(xì)菌,保護(hù)肺部的健康和清潔。從事污染嚴(yán)重職業(yè)的人群可以酌量添加十字花科蔬菜的飲食比例。

十字花科蔬菜的功效
十字花科蔬菜的功效(圖片來自攝圖網(wǎng))

  4、對心腦血管疾病預(yù)防

  十字花科蔬菜還對心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用,降低此類疾病的發(fā)病幾率,有效維護(hù)人類機(jī)體的健康。

  5、減少皮膚過敏

  十字花科的蔬菜因其含有的黃酮類物質(zhì),可以有效的抗氧化、保護(hù)皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現(xiàn)象。對于護(hù)膚的人來說選擇十字花科的蔬菜事半功倍。

  6、抗氧化

  十字花科蔬菜的抗氧化不僅提現(xiàn)在皮膚的養(yǎng)護(hù)上,對于整個肌體來說也有很大的抗老化功效。在日常的飲食中多增加蔬菜的比重是減緩衰老的途徑之一。

  十字花科蔬菜的功效是不是很強(qiáng)大,所以多吃蔬菜還是對身體很好的,大家在平時可以多吃一些喔!

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