大蒜現(xiàn)在已經(jīng)是作為一種調(diào)味料在使用了，幾乎沒道菜都少不了大蒜，而大家應(yīng)該都知道吃大蒜的好處還是很多的，具體我們來看看大蒜的功效與作用，吃大蒜有什么好處吧!

　　大蒜的功效與作用 吃大蒜有什么好處

　　降低血糖和血脂水平

　　在動物研究中，生吃大蒜具有“非常顯著的影響”，能夠降低血糖和血脂水平，而煮熟的大蒜則沒有這一益處。在另一項動物研究中，研究人員試圖評估生大蒜給 II 型糖尿病動物的血糖、代謝綜合征和氧化應(yīng)激帶來的影響。在為期八周的試驗結(jié)束之時，研究人員得出結(jié)論“生大蒜勻漿能夠有效改善胰島素敏感性，同時緩解代謝綜合征和氧化應(yīng)激。”

　　提高胰島素可用性

　　大蒜中發(fā)現(xiàn)化合物包括蒜素、烯丙基丙基二硫和 S -烯丙基半胱氨酸亞砜(蒜氨酸)。蒜氨酸也是一種生物活性化合物，研究人員已經(jīng)評估它給血糖帶來的影響。在一項動物研究中，研究人員讓老鼠連續(xù)八周飲用添加及未添加蒜氨酸的飲用水。

　　雖然動物的體重、能量水平或脂肪堆積沒有變化，但研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用加入蒜氨酸的水的老鼠胰島素敏感性有所上升，血脂水平也有所改善。研究人員認為，這可能也歸因于這種化合物所具有的調(diào)節(jié)腸道微生物群的能力。

大蒜的功效與作用 吃大蒜有什么好處（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　防癌

　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌以及食管癌的發(fā)生。

　　提高免疫功能

　　大蒜苗中還含有一些植物蛋白和多種維生素，這些物質(zhì)都能調(diào)理人體的免疫功能，能讓人體內(nèi)免疫球蛋白數(shù)量增加，而且能增強人體內(nèi)吞噬細胞的活性，平時經(jīng)常食用，能讓身體自身免疫功能明顯提高。

　　殺菌

　　生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細菌。

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