雞油是雞身上的一種可貴寶貝，雞油營養(yǎng)價值較高，那么你知道雞油的功效與作用有哪些嗎?一起了解一下。

　　雞油的功效與作用

　　雞油含有蛋白質(zhì)、脂肪等人體所需營養(yǎng)成分,為人體補充營養(yǎng)。雞油富含豐富的脂肪,在人體產(chǎn)生的脂肪酸有護膚功效,起到美顏效果。營養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞油中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞油,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞油的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

　　吃雞油的好處

　　雞油可以提高免疫力,健脾,和胃。雞油,即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明,在烹調(diào)中通常起著增香亮色的作用。健脾開胃,補益強身。適用于產(chǎn)后體虛、食少乏力等癥,并可增強肌體的免疫力,防止發(fā)生疾病。雞油可用于治療禿發(fā)、脫發(fā)等癥。

　　保護視力

　　維生素A是人體中必須的脂溶性維生素，雞蛋油中不僅僅維生素A含量高，還溶解度很高，十分容易消化吸收，是人體補充維生素A的不二之選。維生素A能幫助人體維持正常視覺功能。

　　促進脂肪吸收

　　人體中膽固醇的濃度過高或過低都會造成負(fù)面作用，而雞蛋油中含有一定量的膽固醇，尤其適合低血脂的患者使用，可促進脂肪的吸收，起到補虛之效，十分適合體質(zhì)虛弱的人群食用。

　　增強大腦活力

　　卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學(xué)習(xí)工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

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