夏天到了，必備一份綠豆湯還是挺重要的，一般家里都會備一份，但是你知道綠豆湯的功效與作用嗎?一起來了解一下吧!

　　綠豆湯的功效與作用

　　1、解毒

　　綠豆的清熱之力在于皮，解毒之功在于內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆洗干凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，主要不要煮太久。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候就沒有必要將豆也一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最后把豆子煮爛。這樣的綠豆湯的色澤渾濁，消暑功效較差，但清熱解毒功效更強。

　　2、防中暑

　　綠豆和其他食品一起哼調，療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎服用。

　　3、殺菌

　　綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、具有吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素等生理活性物質，對人類和生物的生理代謝活動具有重要的促進作用、中醫(yī)學認為，綠豆、豆皮、豆苗、豆葉以及花均可以入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒，消暑利水，抗炎消腫、保肝明目、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇，防止動脈弱樣硬化等功效。外用可治療創(chuàng)傷、燒傷等癥狀。

　　4、養(yǎng)脾胃

　　一般夏天天氣炎熱容易上火，胃火大，食欲不振，綠豆湯以清腸胃之火。一般喜歡吃辛辣油炸食物的人腸胃火氣大，可以多喝綠豆湯清熱解毒，養(yǎng)脾胃。

　　5、抗腫瘤

　　對于平時喜歡吃腌菜的人要經常喝綠豆湯，綠豆湯可以去除體內的亞硝酸鈉和嗎啡，對肺癌肝癌有一定的預防作用。

　　6、降血脂

　　綠豆中含有植物甾醇結構可以使腸胃減少吸收膽固醇，阻止膽固醇的生物合成，降低膽固醇，可以達到降血脂的作用。

綠豆湯的功效與作用（圖片來自攝圖網）

　　喝綠豆湯的禁忌

　　1、屬寒涼體質的人

　　綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫，熱渴，熱痢，豆毒等具有一定的療效。但寒涼體質者，不適合喝。寒涼體質的人，表現(xiàn)為四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀。甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

　　2、老人、兒童、以及體質虛弱的人

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的轉化為小分子肽，氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

　　3、正在服用各類藥物的人

　　綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

　　以上就是“綠豆湯的功效與作用”的全部內容，希望能幫助到大家!

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