吃完午餐，血液中的糖分上升，讓人昏昏欲睡，趴在辦公室小瞇10分鐘還嫌不夠，不如……補(bǔ)充點(diǎn)咖啡因吧!那么什么咖啡提神效果最好呢?

哪種咖啡最提神 什么咖啡提神效果好（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　答案是：美式濾泡咖啡的提神效果最好。

　　喝咖啡提神，主要來自于當(dāng)中的咖啡因，它可刺激中樞神經(jīng)，釋放興奮訊息，因此降低疲倦和焦慮的感覺，且提高思考和學(xué)習(xí)能力。除此之外，由于咖啡因能促使血管收縮，作用在頭部有助于緩解偏頭痛。

　　但咖啡店里琳瑯滿目選擇多，若想快速達(dá)到提神效果，該喝哪種咖啡?

　　許多人以為，愈濃的咖啡咖啡因愈高，想當(dāng)然爾醒腦效果愈好，事實(shí)上并非如此。濃淡和咖啡沖煮時(shí)加了多少水分有關(guān)，反而與當(dāng)中的咖啡因含量沒有直接相關(guān)。

　　影響咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆種類、研磨顆粒大小、沖煮方法、浸泡時(shí)間、溫度高低等因素，都讓一杯咖啡發(fā)揮不同的醒腦效果。

哪種咖啡最提神 什么咖啡提神效果好（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　咖啡豆品種是影響咖啡因含量的重要因素，植物學(xué)分類上咖啡屬的茜草科(Rubiaceae)植物，其下有近百個(gè)物種，但真正具有商業(yè)價(jià)值并且適合大量栽種的是阿拉比卡(Arabica )和羅布斯塔(Robusta)兩種，其中阿拉比卡因味道柔和、香氣較濃而較受大眾歡迎，占全球咖啡產(chǎn)量的六～七成;而羅布斯塔又稱粗壯豆，植株對(duì)病蟲害的抵抗力強(qiáng)，可生長在環(huán)境惡劣的地區(qū)，但所生產(chǎn)的咖啡豆味道苦、雜味重，通常用于廉價(jià)咖啡、三合一咖啡或調(diào)味原料。

　　兩個(gè)物種的咖啡因含量大不同，阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2%，但羅布斯塔豆則高達(dá)2.2%，因此，若喝到品質(zhì)較差、混摻羅布斯塔豆的咖啡，不但味道較苦雜，攝取到的咖啡因也較多。

　　在同樣品種的前提下，咖啡豆磨得愈細(xì)、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，提神醒腦作用較好。什么咖啡最提神，現(xiàn)在大家知道了吧?可以記下來哦。

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