魚籽的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?魚籽的含有豐富蛋白質(zhì),脂肪多，是其他部分所不能代替的。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　魚籽的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。

　　2.魚子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。

　　3.卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

　　4.魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

　　魚籽的食用禁忌

　　1、不是所有的魚籽都能食用的，如河豚的魚籽，如果食用不當(dāng)，就很有可能會(huì)引起中毒的。

　　2、每次吃魚籽不能過量，否則易引起便秘，同時(shí)因?yàn)轸~籽中含有豐富的膽固醇，因此建議肥胖者及老年人不宜食用過多。

　　以上就是關(guān)于魚籽的營養(yǎng)價(jià)值介紹，希望對你有幫助。