生姜是廚房里常見的食材了，那么你知道生姜的作用與功效和禁忌有哪些嗎?一起了解一下。

　　生姜的作用與功效和禁忌

　　生姜的作用與功效

　　預(yù)防惡心嘔吐

　　生姜能調(diào)理腸胃提高腸胃消化功能，而且對腸胃不適和口腔異味引起的惡心嘔吐和反胃吐酸等不良癥狀都有一定預(yù)防和治療作用，生活中那些經(jīng)常暈車暈船的人群在出門以前使用一些生姜還能阻止這些不良癥狀發(fā)生。

　　增加食欲

　　開胃消食，增加食欲也是生姜的重要功效，生姜中含有大量揮發(fā)油和姜辣素，這些物質(zhì)能促進(jìn)胃酸分泌，而且能對腸胃產(chǎn)生溫和刺激，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快峰體內(nèi)食物的消化與吸收。

　　抗菌消炎

　　生姜中的姜辣素和生姜酚等物質(zhì)是天然的藥用成分，他們能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能消除人體內(nèi)的炎癥，在日常生活中人們多吃一些生姜，能阻止細(xì)菌在身體內(nèi)滋生，也能讓炎癥盡快消退，它對人類的腸胃炎和皮炎以及真菌感染等癥都有特別好的調(diào)理作用。

生姜的作用與功效和禁忌（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　延緩衰老

　　平時(shí)人們多吃一些生姜，還能吸收豐富姜辣素這種物質(zhì)，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化成抗氧化酶能阻止人體內(nèi)多種氧化反應(yīng)發(fā)生，而且能清除身體內(nèi)的自由基，它能讓人體抗衰老能力明顯增強(qiáng)。另外生姜還能提高人體的抗病毒能力，它對人類的癌癥也有一定預(yù)防作用。

　　生姜的禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

　　5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

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