藕粉是大家非常喜歡的一樣美食，但是沖起來卻是一件非常技術(shù)活，不是一般人可以駕馭的了的，沖的不好難以入口，沖的好了細(xì)膩柔滑，尤其是桂花藕粉，別有一番香氣。下面教大家藕粉怎么沖：

　　藕粉怎么沖：

　　第一步，準(zhǔn)備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水(冬季最好是偏涼的溫開水)、滾燙的開水。

　　第二步，用剪刀將藕粉小袋慢慢的剪開一個小角，輕輕地將藕粉倒在碗里，動作一定要輕，因為藕粉很細(xì)、很輕，動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊，有時甚至撲到衣服和臉上。

　　第三步，加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。要點：一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。

　　第四步，加入滾燙的開水(記住，一定要滾燙的)一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止?fàn)C傷。

　　藕粉的功效與作用：

　　清熱涼血：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱xing病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

　　通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;

　　益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”;

　　止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　藕粉怎么沖?方法已經(jīng)交給大家，保證能沖出順滑細(xì)膩的藕粉。