榴蓮是一種魔力水果,有人愛不釋口,有人避而遠(yuǎn)之,如果要買榴蓮的話,那么你知道榴蓮怎么挑嗎?一起了解一下。
榴蓮怎么挑
聞氣味
聞氣味是最簡單,最直接的一種識別方法,一般成熟度好的榴蓮都會(huì)飄散出香味,要是里面果肉比較多的話,香味肯定是比較重的,反之如果并沒有什么味道,那就是沒成熟好的,或者里面的果肉比較少,所以要選擇榴蓮味比較重的榴蓮。如果榴蓮聞起來有股酒精的味道,這種榴蓮也不要買了,因?yàn)檫@種榴蓮可能已經(jīng)變質(zhì)了。
看大小顏色
通過辨識果實(shí)的大小和外觀顏色,也可以辨識榴蓮的成熟度,就像挑西瓜一樣。一般來說體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些,從外殼顏色看,一般成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多則證明不夠成熟。
捏果刺
榴蓮表面布滿了密密的尖刺,用手捏住尖刺的頂端,如果稍用力就可以讓它們彼此靠攏,說明此榴蓮較軟,皮薄,成熟度較好,如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí),根本無法捏動(dòng),這樣的榴蓮則較生或皮厚。
晃一晃
拿起榴蓮晃一晃,如果感覺里面有撞擊的聲音,那么就說明里面的果肉已經(jīng)成熟并脫離果殼了,如果聲音沉悶,說明里面的果肉比較大。不過在搖晃的時(shí)候一定要注意不要被榴蓮上的尖刺傷到手指,應(yīng)用雙手抓住榴蓮兩側(cè)尖刺之間的凹陷處搖晃。
看開裂度
有許多人認(rèn)為,自然開口的榴蓮就是好榴蓮,其實(shí)也不盡然,一般來說,已通過上面四種方法檢驗(yàn)過的榴蓮都會(huì)不錯(cuò),不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家后盡快享用,不要再長時(shí)間放置,否則容易變質(zhì)。
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