又到板栗上市的季節(jié),大家都喜歡嘗嘗鮮,那么板栗具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,吃板栗又有什么好處,以下是相關(guān)介紹,一起來(lái)看看吧。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板栗素來(lái)有“干果之王”的美稱(chēng),既能作為零食,也能代糧,是一種物廉價(jià)美,又富含營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。板栗中主要含有以下的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦和胎兒有利。
1、葉酸
板栗中含有大量的葉酸,特別適合懷孕初期的孕媽媽食用。葉酸參與血細(xì)胞的生成,促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果孕期缺乏葉酸,可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形,孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以說(shuō)孕媽媽孕期必須補(bǔ)充葉酸,而每日適量吃板栗能有效補(bǔ)充。
2、蛋白質(zhì)和氨基酸
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其中所含的蛋白質(zhì)比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期,胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比較高,如果孕媽媽攝入不足,會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,還會(huì)影響自身的健康。孕婦平時(shí)可吃一些板栗來(lái)提升自己的免疫力,并且為胎兒提供足夠所需的營(yíng)養(yǎng)。
3、脂肪
板栗中含有大量的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分,所以孕期攝取適量的脂類(lèi)食物對(duì)于胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。在胎兒的腦發(fā)育過(guò)程中,若無(wú)適量的必需脂類(lèi),會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂,有可能影響孩子的智力。
4、維生素
板栗中含有較高的碳水化合物,其中有40%由淀粉構(gòu)成;板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素,如維生素E等,它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育,可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn),并增強(qiáng)生殖功能,還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。其中含有的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋(píng)果的十多倍。
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